KFC пропонує веджі-альтернативи: рослинні бестселери тепер у всіх ресторанах

6 жовтня KFC Україна розпочала всеукраїнський запуск свого першого вегетаріанського меню — відтепер у всіх ресторанах мережі доступні позиції з рослинного м’яса.

Поштовхом до цього кроку став успіх відкриття у ТРЦ Blockbuster Mall закладу 29 вересня, де меню та простір відповідають новій «зеленій» концепції бренду. Саме там відвідувачі вперше отримали змогу спробувати вегетаріанські позиції, а їхні позитивні відгуки стали рушієм для масштабування нової лінійки.

«Багато хто не вірив, що вегетаріанський KFC взагалі можливий. Але прем’єра в Blockbuster довела доцільність і потенціал цієї ідеї. Гадаю, нам чудово вдалося задовольнити запит на рослинні альтернативи — і при цьому зберегти фірмові смаки KFC», — коментує Аліна Кіптик, СЕО франчайзі «Tasty Food» KFC в Україні.

Перед запуском нової концепції команда бренду провела тест рецептур та поєднання смаків у кількох фокус-групах: у дегустаціях брали участь як прихильники рослинного харчування, так і споживачі м’ясних страв. За результатами виявилося, що вегетаріанські позиції відповідають очікуванням за смаком і ситністю, а текстури та соуси відтворюють знайомий досвід страв KFC.

До нового вегетаріанського меню увійшли як альтернативи до знайомих форматів, так і нові пропозиції: Бургер Веджі, Твістер Веджі, Стріпси Веджі, Салат з Веджі стріпсами, Рисбокс з Веджі стріпсами.

Стріпси зроблені на основі мікопротеїну у поєднанні з молочними продуктами та яйцями, але повністю без м’яса. Мікопротеїн виготовляється з природного гриба. Продукт багатий на білок і клітковину, не має холестерину та характеризується нижчим вуглецевим слідом у порівнянні з тваринними білками. KFC — перша велика мережа в Україні, яка офіційно використала цей інгредієнт як основу рослинного м’яса у своєму масовому меню.

Сировина для нової лінійки імпортується з Великої Британії від партнерів бренду, які дотримуються високих стандартів безпеки та якості; решта інгредієнтів — українського походження, що сприяє підтримці локальних виробників і скорочує логістичні ланцюги.

Для вегетаріанського меню також розробили нову айдентику: зелений колір замінює традиційний червоний, щоб гості одразу могли відрізнити позиції з рослинним м’ясом. Матеріали пакування враховують простоту й зручність утилізації.

Зелені позиції спрямовані на задоволення потреб ширшої аудиторії. Відтепер KFC — один із небагатьох гравців у сегменті швидкого харчування, який пропонує якісні альтернативи для тих, хто з етичних, екологічних або харчових причин відмовляється від м’яса. Водночас нова лінійка — не лише для вегетаріанців: це зручний варіант для поціновувачів різноманітного раціону та легкого харчування.

Запуск вегетаріанської лінійки — не просто черговий етап розвитку KFC в Україні. Це справжня сенсація на ринку кежуалфуду, в межах якої бренд поєднав сучасні підходи з увагою до запитів споживачів, зберігаючи знайомий смак і високу якість. Таким чином KFC демонструє гнучкість у реагуванні на попит і відповідальне ставлення до довкілля.