Вища проба: рітейлери допомогли визначити кращих постачальників продуктів і напоїв у 15 номінаціях

В ході професійного дегустаційного конкурсу Favorite Food&Drinks незалежні експерти дегустаційної комісії провели сліпе органолептичне оцінювання продуктів та напоїв 23 постачальників.

Цей матеріал доступний російською мовою

Як повідомили RAU в оргкомітеті дегустаційного конкурсу Favorite Food&Drinks 2022, який відбувся 14-15 вересня у Києві, вперше до складу дегустаційної комісії було включено експертів, висококласних фахівців національних мереж АТБ Маркет, Епіцентр К, ЕКО Маркет. Варто зазначити, що 10 з 11 дегустаторів брали участь у Favorite Food&Drinks вперше, що свідчить про прозорість та неупередженість під час оцінювання дегустаційних зразків. Загалом склад членів професійної дегустаційної комісії сформовано з фахівців харчових і переробних підприємств, рітейлерів, шеф-кухарів, галузевих інститутів, зокрема: Укрметртестстандарт, торговельні мережі Novus, АТБ маркет, Metro Cash&Carry Ukraine, Епіцентр К, ЕКО Маркет, Good Market (БРСМ-Нафта), група ресторанів Наживо та інші.

«Вперше у конкурсі взяла участь продукція ВТМ мережі Varus – одного з провідних продовольчих рітейлерів України. Зазначимо, що ця мережа не представлена у дегустаційний комісії. Тож, об’єктивність та незалежність оцінювання цієї продукції дотримано. Так само вперше у дегустації взяла участь продукція імпортована із Кореї та Грузії» – повідомили організатори Favorite Food&Drinks.

Також на конкурс було введено дві нові номінації – «Молюски, ракоподібні» та «Мед, продукти бджільництва», і в них взяли участь по п’ять дегустаційних зразків.

Свою продукцію подали 23 постачальники з України, Грузії та Кореї. У конкурсі взяли участь: М’ясокомбінат Ювілейний, мережа Varus із власною торговельною маркою Varto, Ніжинський консервний комбінат, Богуславськй завод продтоварів, Маргіт-Аква, Квас Бевериджиз, Трипільське Сонце, Арьяка (ONUR ТМ), Джіенпі Фрутс, Відус Корея (Корея), Terra Georgia (Грузія), Дукат-Агро, равлики Фібоначі, Чарівна пасіка, Кукітон, Атлуа Аква, Два шефа, Біонік Дрінкс,  Софіко ТМ, ТМ Молекула, БФІ Сервіс, Комбінат Баранкових Виробів, Добра Вечеря ТМ, Zlata Pech ТМ.

Дегустації відбуваються у закритому режимі, де дегустаторів ніщо не відволікає: присутні тільки дегустатори, команда з обслуговування та подавання зразків. Продукція подається закодованою – дегустаторам відомі номер дегустаційного зразка, назва та склад продукту, вид нормативного документу, згідно якого цей продукт виготовлено.

Комісія провела органолептичну оцінку «наосліп» 116 дегустаційних зразків у 15 номінаціях. За результатами оцінювання присуджено:

Гран-Прі – 7 найменувань зразків (продукти, яким у 2021 році присуджено золоті нагороди підтвердили свій високий рівень якості у 2022) ;

• Золото – 65 найменувань зразків;
• Срібло – 42 найменування зразків;
• Бронза – 2 найменування зразків.

Нагадаємо, цей конкурс проходить вже втретє. Мета Favorite Food&Drinks – виявлення професіоналами високоякісних продуктів харчування та безалкогольних напоїв за органолептичними характеристиками «наосліп».

«Асортимент сучасних продуктів харчування на напоїв часто вражає та збентежує своїм різноманіттям не лише кінцевих споживачів, а подекуди й професіоналів. З’являються нові технології, інгредієнти, і як наслідок нові категорії продуктів та їх номенклатура. Щоб полегшити рітейлерам вибір, кому з виробників надати перевагу та який з продуктів поставити на полицю в магазині, або покупцям – що покласти до споживацького кошика, варто звернути увагу на додаткові маркери – відзнаки дегустаційних конкурсів», – коментують організатори Favorite Food&Drinks.

Вже під час церемонії нагородження, яка відбулася 26 вересня, дегустатори та компанії учасники познайомились один з одним, поставили питання, поспілкувались, обговорили перспективи співпраці, тощо.

Список компаній виробників, чия продукція, взяла участь у конкурсі та результати дегустацій опубліковані на офіційному сайті та соціальних сторінках Favorite Food&Drinks та розіслані по власній електронній базі фахівців.

Читайте також –

Профільні асоціації виробників (постачальників) продуктів харчування та Асоціація рітейлерів України спільно звернулись до уряду з проханням забезпечити доступ до кредитування