Новини food&beverage: KFC, McDonald’s, Lviv Croissants, Milk Bar та інші

Сьогодні

242

Дарія Осіїк

Перший в Україні вегетаріанський KFC, McDonald’s з оздобленням з перероблених матеріалів, Lviv Croissants поблизу Сіетла та Milk Bar в Азербайджані. Читайте останні новини з ресторанної сфери.

Мережа KFC відкрила два нових ресторани в Одесі

Мережа KFC відкрила ще два нових ресторани в Одесі, які відрізняються від вже існуючих наявністю драйв-зони, яка дозволяє отримати їжу без необхідності виходити з авто.

Перший ресторан почав працювати 22 серпня за адресою проспект Небесної Сотні, 107/1, у ТЦ Маяк. А 28 серпня своїх перших гостей зустрів п’ятий одеський ресторан мережі — у ТРЦ на проспекті Князя Ярослава Мудрого, 2.

Обидва ресторани розраховані на велику кількість відвідувачів — 85 і 84 посадкові місця відповідно.

Наразі в країні працює 68 ресторанів бренду, 20 з яких було відкрито у кризовий для держави час — після початку повномасштабного вторгнення. До кінця 2025 року компанія планує запустити ще щонайменше три нові заклади: два з них — на заході України, у Тернополі та Коломиї, а ще один — у Кам’янському (Дніпропетровська область).

Перший в Україні McDonald’s з оздобленням з перероблених матеріалів

20 вересня у Львові на вул. Шевченка, 311 В, мережа McDonald’s відкрила перший в Україні ресторан, створений за принципами сталого дизайну. Це вже 11-й заклад в місті та 114-й в Україні.

Новий ресторан — це ще один приклад того, як компанія втілює глобальні зобов’язання із захисту довкілля та впровадження принципів циркулярної економіки. У дизайні втілили принцип мономатеріальності, коли для виготовлення окремих елементів декору використовують лише один тип матеріалу, що значно спрощує їхню переробку. Також в декорі використовують переважно механічні кріплення, без клею, що дозволяє легко демонтувати елементи для повторного використання, ремонту або переробки.

Декоративні покриття для меблів, стін та стелі виготовлені з використанням перероблених матеріалів, як-от пластику, текстилю, кавових відходів тощо. Наприклад, стільниці та стільці на 100% виконані з переробленого пластику. А стеля на понад 50% складається з перероблених відходів і може розбиратися та використовуватися повторно.

Новий McDonald’s площею понад 500 кв. м розміщений у сучасному густонаселеному мікрорайоні Рясне, що на північно-західній околиці міста. Завдяки розташуванню біля головної дороги та великому паркувальному майданчику, відвідувати заклад буде зручно і тим, хто подорожує. Також на території облаштовано вісім місць для зарядки електромобілів.

У ресторані є 126 місць в залі та ще 104 на терасі. Клієнти можуть скористатись усіма каналами продажу: зробити замовлення в залі за допомогою сучасних терміналів самообслуговування з 7:00 до 23:00 або ж на McDrive з 5:00 до 23:30, а незабаром – і через доставку McDelivery.

Мережа KFC відкрила перший в Україні вегетаріанський ресторан

29 вересня у київському ТРЦ Blockbuster Mall мережа KFC запрацював перший в Україні ресторан, де меню повністю побудоване на рослинних альтернативах до м’яса. Таким чином бренд, який здобув свою популярність завдяки курці, вирішив переконати споживачів, що фаст-фуд без м’яса може бути смачним і ситним.

У новому закладі пропонують повністю вегетаріанське меню зі стравами на основі мікопротеїну — інгредієнта з природного гриба, багатого на білок і клітковину. Він не містить холестерину та має значно менший вуглецевий слід порівняно з тваринним м’ясом. У рецептурах також використовуються молочні продукти та яйця, тому лінійка позиціонується як вегетаріанська, а не веганська.

Меню містить як знайомі формати в оновленій версії, так і новинки: Веджі стріпси, Веджі бургер, Веджі твістер, Салат із веджі стріпсами та Рисбокс із веджі стріпсами. Для KFC — бренду з міцною м’ясною репутацією — вегетаріанський формат це не просто сезонна акція або черговий маркетинговий хід, а готовність експериментувати та змінюватися.

Тож глобальна трансформація стосується не лише меню. Відмінним буде й інтер’єр та загальна концепція ресторану: традиційні фірмові червоні акценти поступаються місцем зеленій гамі, фасад і внутрішній декор оздоблені рослинними мотивами, а на місці звичного зображення курки — слоган «100% смаку. 0% курки».

Lviv Croissants вийшли на ринок штату Вашингтон

Lviv Croissants продовжують масштабуватися в США. Через рік після виходу на американський ринок мережа відкриває одразу два ресторани в штаті Вашингтон.

Перший заклад Lviv Croissants на Західному узбережжі США відкрився у Кенті поблизу Сіетла. Це одне з найбільших міст штату Вашингтон, яке має населення понад 130 000 людей. Ресторан розташований у ТЦ Kent Station, на території якого, крім магазинів, кафе та кінотеатру, є також кампус коледжу.

На відміну від першого Lviv Croissants у США, який відкрився рік тому в Розвеллі, ресторан у Кенті є франчайзинговим. Партнерами мережі стали вихідці зі Львова, які вже майже 30 років живуть в Америці й займаються ритейл-бізнесом. Вони регулярно відвідують Україну, тому добре знайомі з брендом Lviv Croissants.

Підготовкою до відкриття керував американський офіс Lviv Croissants, який залучав до проєкту місцевих підрядників, постачальників та провайдерів.

Площа Lviv Croissants у Кенті становить 146 кв. м. Він має 42 посадкових місць всередині і ще 28 на літній терасі. Круасани в новий заклад доставлятимуть з власного виробництва в Атланті, яке мережа побудувала минулого року. У США добре розвинена логістика, тому транспортування займатиме не більше 3-4 днів.

В меню – великі свіжоспечені круасани із ситними та солодкими начинками, а також позиції, які є хітами в Україні: Амстердам, Львівський та Круасан з тунцем. Також, за прогнозами команди, у новому закладі популярними будуть гарячі напої, адже Сіетл вважається столицею кави в США.

Відкриття другого Lviv Croissants у штаті Вашингтон заплановано на листопад цього року. Він з’явиться в Westfield Southcenter у Таквілі. Це найбільший торговельно-розважальний центр штату, що об’єднує провідні магазини, ресторани та розваги.

McDonald’s на території Київського зоопарку

У жовтні на території Київського зоопарку відкрили новий McDonald’s. Ресторан розташований поруч із головним входом зоопарку. Це 50-й заклад мережі в Києві, площею понад 550 кв. м. Заклад має залу на 146 місць і терасу на 80 людей.

Сервіс доставки запрацює за кілька днів після відкриття. У закладі працюватимуть 12 терміналів самообслуговування.

Під час повітряної тривоги ресторан зачиняється, як інші заклади мережі. Роботу відновлюють приблизно через годину після скасування тривоги. Загалом ресторан працює щодня із 7:00 до 23:00.

Новий ресторан на території зоопарку працевлаштовує близько 60 осіб, серед яких є молодь від 16 років.

Адреса закладу: проспект Берестейський, 32 Г.

Milk Bar відкрив перший заклад в Азербайджані

Українська мережа кав’ярень Milk Bar запустила свій перший заклад в Азербайджані – він почав роботу 14 жовтня у столиці Баку, повідомила власниця мережі Анна Козаченко.

Новий Milk Bar розташований на Neftchiler ave, 61 у Port Baku Tower 2. У меню представлені найпопулярніші десерти бренду, серед них «Три молока» та Victoria’s Secret, які вперше з’явилися у 2014 році в київському закладі на Шота Руставелі. Компанія кілька років вивчала азербайджанський ринок, перш ніж відкрити заклад, за словами Козаченко.

Нагадаємо, Milk Bar працює з 2014 року в Києві та об’єднує кілька проєктів – серед них заклад здорового харчування Good Girl, Milk Bar TSUM із терасою в універмазі ЦУМ, корнер із десертами Milk Bar на київському вокзалі, та корнер Pasta & Focaccia на Kyiv Food Market.

Окрім України та Азербайджану, мережа представлена в Польщі – у Варшаві працюють два заклади: класичний Milk Bar і Milk Bar, створений у партнерстві з G.Bar.

Зазначичо, що у травні стало відомо, що у місті Будапешт, столиці Угорщині, відкривають заклад, використовуючи торгову марку Milk Bar та копіюючи візуальний стиль. У Milk Bar кажуть, що вони не мають стосунку до цього закладу й не беруть участі в його відкритті. Щодо порушення прав інтелектуальної власності працювали юристи Milk Bar в Україні та Угорщині.