Полковник Сандерс йде до мрії: історія життя засновника KFC

Історія однієї з найпотужніших мереж швидкого харчування починає свій початок з 1930 року, коли Гарланд Сандерс відкрив невелику автомайстерню на узбіччі федеральної магістралі в маленькому американському місті Корбін.

Полковник Сандерс (справжнє ім’я Гарланд Девід) – засновник мережі ресторанів швидкого харчування KFC (Kentucky Fried Chicken). Фірмовим рецептом цих закладів стали шматочки смаженої в клярі курки, приправленої особливою сумішшю зі спецій і ароматичних трав. Стилізований портрет Сандерса до сих пір прикрашає всі ресторани та фірмові упаковки компанії. В колонці для RAU в українській мережі ресторанів громадського харчування KFC розповіли, завдяки чому полковник Сандерс став яскравим прикладом того, як можна реалізувати свою мрію та досягти успіху.

Сандерс народився 9 вересня 1890 року в пресвітеріанській сім’ї в містечку Генрівілл штату Індіана. Його батько помер, коли Гарланду було шість років. Готувати Сандерс вмів і любив із дитинства. Він виріс у сім’ї з невеликим достатком, і поки мати працювала, доглядав за молодшими братом і сестрою. Для них і навчився куховарити.

Він покинув школу в сьомому класі й пішов добровольцем до армії США у віці 16 років. Відслужив весь термін, закінчивши службу на Кубі. У ранні роки Сандерс працював у багатьох місцях: на пароплаві, страховим агентом, пожежником на залізниці, фермером. У віці 40 років Сандерс почав готувати страви з курки, а також інші страви для тих, хто зупинявся на його заправній станції в Корбіні (штат Кентуккi). В той час вiн не мав власного ресторану, тому його клiєнтами були в основному жителi прилеглих кварталiв.

“Я виніс старий обідній стіл і шість стільців. І вирішив, що ми можемо продавати їжу людям, які тут зупиняються. За тим столом збиралося багато водіїв вантажівок. Тоді я нічого не знав про ресторанну справу”, – пізніше згадував сам Сандерс.

Однак його мiсцева популярнiсть зростала, i незабаром Сандерс перемiстився до мотелю з рестораном на 142 мiсця, який згодом став “Кафе i музеєм Гарланда Сандерса”. Протягом наступних дев’яти рокiв вiн придумував i покращував свiй “секретний рецепт” смаження курки пiд тиском, завдяки якому вона смажиться швидше, нiж на сковородi.

У 1935 роцi Сандерс отримав почесний титул “Полковник Кентуккi” з рук губернатора Рубi Лаффуна, а в 1950 роцi – вдруге вiд губернатора Лоренса Везербi. З розвитком кар’єри Сандерс почав вести активне соцiальне життя, вступив до Rotary Club. Вiн був масоном, досягнув 33-го масонського градусу шотландського статуту.

За життя Сандерсу довелося кілька років подорожувати по США і пропонувати свій рецепт приготування крилець різних закусочних, але скрізь він отримував лише відмови. Чоловікові довелося отримати майже сотню відмов, перш ніж його рецепт зміг когось зацікавити. Наразі мережа закусочний має близько 16 000 закладів у більш ніж ста країнах світу.

В Україні бренд KFC налічує 54 ресторани, які представляють три франчайзі: ТОВ «Глобальна ресторанна група -Україна», ТОВ «Тесті Фуд», ТОВ «ДТС-Харків».