Як технології дозволять економити час та знизити витрати в рітейлі – досвід Bizerba

Як працює інтегрована система нарізання свіжих продуктів та покращена продуктивність процесів за прилавком завдяки цифровим технологіям.

Роздрібна торгівля продуктами харчування постійно змінюється. В той же час одна тенденція залишається незмінною: тенденція до мультифункціональних операційних процесів. З цим виникає чимало викликів, таких як пошук способів якомога ефективнішої роботи для заощадження часу, витрат та роботи персоналу. Крім того, змінилися й очікування клієнтів. В колонці для RAU компанія Bizerba пояснила, як система розумного нарізання SmarterSlicing оптимізує бізнес-процеси компанії та допомагає задовольняти вимоги клієнтів.

Одна з ключових тенденцій на ринку рітейлу – персоналізоване якісне обслуговування. Клієнти прагнуть бачити якомога більше новинок на полицях зі свіжими продуктами, вимагають більше інформації та послуг. Ясна річ – ніхто не любить довго чекати. В результаті, доступність слайсерів для нарізання свіжих продуктів є важливою складовою швидкого обслуговування клієнтів. Саме тому SmarterSlicing – інноваційне рішення компанії Bizerba – відповідає всім цим вимогам.

Cлайсери оптимізують процеси нарізання за допомогою інтелектуальної цифрової підтримки. Цим вони задовольняють очікування ваших клієнтів. Центральний моніторинг даних налаштовує управління. І це не лише для ефективного робочого процесу, а й для обміну даними.

Автоматичне підвищення прозорості процесів

Загалом, система розумного нарізання SmarterSlicing автоматизує задачі з управління та моніторингу. Переведення прилавку зі свіжими продуктами на цифрові технології стає можливим завдяки безпосередньому під’єднанню розумних слайсерів до мережі, якою управляє адміністративний персонал.

Безперебійна робота системи розумного нарізання SmarterSlicing починається з інтеграції з ІТ-мережею. Підключення відбувається через LAN-інтерфейс FoodConnect до програмного забезпечення Bizerba RetailControl.

Так програмне забезпечення централізовано реєструє дані про продуктивність усіх приладів. Крім того, система моніторингу даних дозволяє контролювати процеси на прилавках свіжих продуктів у всіх філіях компанії. В результаті, вона аналізує, контролює та оптимізує всі процеси. І на додаток, дозволяє заощаджувати час та гроші. Кілька прикладів:

• По-перше, автоматичний збір даних та управління товарними запасами
• По-друге, отримання достовірної інформації щодо поточного стану приладу та його експлуатації.
• По-третє, створення надійної бази для оптимізації процесів та планування інвестицій

Оптимізація доступності приладів

Система нарізання SmarterSlicing підтримує працівників торгового залу. Ключовими словами тут також є цифрові технології та автоматизація.

Три індикатори системи нарізання SmarterSlicing надають інформацію через сенсорний екран, коли настає час чистити, загострювати ножі або проводити технічне обслуговування. І все це заздалегідь та вчасно.

Ви визначаєте та встановлюєте перерву в роботі слайсера на основі зібраних даних вашої щоденної роботи. Які переваги ви отримуєте:

• Технічне обслуговування та заточування ножів можуть бути проведеними поза робочим часом
• Чітко визначені коди помилок допомагають зробити телефонні дзвінки до сервісної служби більш ефективними
• Оптимізація робочого процесу, залучивши навіть нещодавно навчений персонал
• Торговий персонал має більше часу для обслуговування клієнтів та гарантує їм бездоганну чистоту та якість нарізаних свіжих продуктів
• Доступність інтелектуальних приладів для нарізування збільшується

Читайте також –

Bizerba отримала статус «Обраний партнер» Amazon