Катерина Залозна, Fly Kids: Ресторан в індустрії розваг займає основне місце разом із атракціонами та анімаційними програмами

Генеральний директор найбільшої в Україні мережі сімейно-розважальних комплексів Fly Kids про важливість наявності та значення ресторанів у складі дитячої розважальної інфраструктури.

Fly Kids – лідер ринку сімейно-розважальних комплексів в Україні з найбільшим числом сімейно-розважальних комплексів. Мережа представлена в 14 містах України. В дитячих закладах Fly Kids один квиток на всі розваги, унікальні та безпечні атракціони, видовищні анімації та шоу-програми, сімейний ресторан та бенкетні кімнати, можливість організації дитячих свят “під ключ” та інші розваги. В колонці для RAU генеральний директор мережі Fly Kids  Катерина Залозна розповіла про ресторанну складову цього бізнесу.

Важливий елемент

Наш формат дитячих розваг називається сімейно-розважальний комплекс і одним із його атрибутів є ресторан, де можна відпочити всією сім’єю. Всі наші комплекси мають у своєму складі повноцінні ресторани, а не звичні дитячі кафе, як буває де-інде. Таким чином, щоб смачно поїсти та весело провести час, зовсім не обов’язково їхати до двох різних закладів. Наразі відкриті 13 сімейно-розважальних комплексів, чотири парки не працює і ще вісім будуються.

На відвідувачів комплексів Fly Kids завжди чекають безлімітні розваги на атракціонах та різноманітне меню сімейного ресторану. Поки діти грають, батьки можуть насолодитися філіжанкою кави в затишному закладі або обрати ситну і смачну страву з меню ресторану.

Ресторан в індустрії розваг займає основне місце разом із атракціонами та анімаційними програмами. Цей напрямок має набагато ширшу аудиторію, тому ми постійно працюємо над підвищенням сервісу, подачею та різноманіттям страв. Десь експериментуємо, заводячи екзотичні страви, а десь навпаки – підтримуємо класичну українську кухню.

Меню для всіх вікових категорій

Головна особливість ресторанів у сімейно-розважальному комплексі полягає в тому, що ми виступаємо тут і як ресторани із дитячою кімнатою. Але ця «кімната» у нас набагато більша, дитині є чим зайнятись декілька годин, є сервіс няні, до того ж це закрита територія, з якої дитина не вийде без батьків. Тому тут як раз йдеться про концепцію «Діти грають, батьки відпочивають».

В закладах представлені страви переважно європейської кухні, загалом більше 150 позицій в меню. Для дітей створено окреме меню та діє власна кондитерська. Аби всі члени родини почувалися вільно за спільним столом, для дітей створені безалкогольні варіації класичних дорослих коктейлів. Батьки ж можуть замовити собі пива, вина чи коктейль з більш міцними напоями.

Війна спричинила виїзд багатьох мам із дітьми за кордон, натомість, як свідчать деякі ресторатори, чоловіки переважно харчуються фаст-фудом. Проте у нас не змінилась цільова аудиторія. В більшій мірі це жінки від 25 років із дітьми. Тому попитом користуються ті самі страви що й до війни, зазвичай  це італійська, японська та американська кухні. Якихось змін у замовленні тих чи інших блюд не бачимо зовсім.

Безпека понад усе

Війна змінила також і вимоги до безпечності перебування у громадських місцях. Під час повітряних тривог гостро постало питання безпеки відвідування ресторанних закладів загалом, а дитячих – поготів. Оскільки сімейні розважальні комплекси не будуються у підвальних приміщеннях, власного укриття ми не маємо. Проте кожен ДРЦ має чіткий план евакуації в укриття того ТРЦ, де розташований парк розваг.

Про соціальні ініціативи у мережі Fly Kids

Так само ми не забуваємо про підтримку родин наших захисників та людей, що постраждали через війну. Так, зокрема, в нас розроблені спеціальні ціни для тимчасово переміщених осіб-відвідувачів ДРЦ. Для них розцінки на 50% нижчі, а також діє безкоштовний вхід для дітей військовослужбовців.

Свято, яке має бути в житті кожної дитини

Кожен наш розважальний комплекс в складі ресторану на 100-300 посадкових міць має спеціальні тематичні бенкетні кімнати, які допоможуть зробити дитяче свято незабутнім для малечі. Для великих і маленьких гостей розроблено спеціальне бенкетне меню.

Зараз багато хто переживає, чи варто проводити випускні вечори у школах (4-5 класи та 11 класи), знову ж таки виходячи із міркувань безпеки. Ми хочемо і будемо проводити випускні для дитсадочків та початкових шкільних класів. Враховуючи всі норми безпеки, ми розробили цікаві анімаційні пакети, додали до них знижку -50% на вхідні квитки та прибрали депозит у ресторані. Щоб максимальна кількість батьків змогла позволити організувати дітлахам таке бажане і надихаюче свято.

Не зважачи ні на що, мережа Fly Kids має намір активно розвиватися, відкриватися в нових містах і локаціях. Якщо є пропозиції щодо оренди приміщень, звертайтесь на електронну пошту: flykidsarenda@gmail.com