Як Graan Café у Велмарт змінює культуру фуд-зон у ритейлі (фотоогляд)

У мережі супермаркетів Велмарт розвивають концептуальні фуд-корти Graan Café, де поєднуються зручність, швидкість та смак.

Graan Café має концепцію фуд-корту з відкритою кухнею, що дозволяє відвідувачам спостерігати, як їхні страви готуються прямо перед ними. 

«Ми дотримуємося філософії “швидко, смачно та доступно”. Основна ідея полягає у тому, щоб покупець міг посмакувати їжею без затримок – страви готуються в середньому за сім хвилин. Меню поєднує найпопулярніші страви світової та української кухні за демократичними цінами. Це простір, де можна підкріпитися до або після покупок», – розповідає Оксана Славенко, керівник кулінарного виробництва Graan Café.

Заклад розподілений по станціям, які готують замовлення по окремим напрямам – це забезпечує швидкість приготування. Кафе пропонує різноманітне меню, розраховане на будь-який смак та бюджет. Відвідувачі можуть насолодитися закусками, салатами, першими та другими стравами, фрі-сетами та бізнес-ланчами. І все це не лише смачно, а й за вигідними цінами.

Також у меню Graan Café представлена азійська кухня: Том-Ям, удон з куркою, а також гіодзи з яловичиною та куркою.

Є й італійська кухня, яка пропонує ароматні пасти та піци за унікальними рецептами. Варто відзначити, що їх є 12 видів, тож кожен зможе знайти улюблену.

Окрім того, страви у Graan Café сподобаються і дітям, адже родзинкою нових точок є дитячий бургер. Дорослі ж можуть поласувати фірмовим Graan з подвійною котлетою. 

А якщо ж захотілося чогось оригінального, можно спробувати солоні чи солодкі млинці та бельгійські вафлі. 

«Ми регулярно оновлюємо асортимент, відповідно до смаків клієнтів. Наприклад, додали баварську піцу, азійські страви, варіанти для вегетаріанців. Також реагуємо на сезонні вподобання – взимку з’являється більше ситних страв, влітку – легких», – відзначає Оксана Славенко.

Фінальною і дуже вдалою крапкою трапези стануть смачні десерти та кава ексклюзивного бленду Graan.

Ще однією перевагою є й те, що кожну зі страв можна захопити із собою, якщо зовсім немає часу присісти за стіл.

У сучасному світі люди дедалі частіше звертаються до нових розробок, й Graan Café не виняток. Кожна із локацій оснащена за останнім словом техніки.

Зокрема, тут встановлені каси самообслуговування зі зручним та інтуїтивно зрозумілим інтерфейсом: є меню, функція вибору страви та оплати замовлення. Після цього варто лише взяти свій номер і чекати, коли він з’явиться на екрані.

«Ми постійно впроваджуємо тематичні знижки на популярні страви. Наприклад, гарячий сніданок за вигідною ціною можна замовити протягом усього дня. Також діють  постійні акції  на кожен вид продукції – ми активно комунікуємо про них через Instagram, – наголошує Оксана Славенко. 

Заклад набирає популярності, і в мережі вже є цікаві відгуки блогерів про страви. А ще відомі гумористи зробили креативне відео про Graan Café. Шоу, де показали відео, вже набрало 541 000 переглядів, його можна переглянути у YouTube.

Наразі в Україні працює 13 точок Graan Café, і найновіша – у Чернівцях. Саме у цій локації в меню представлена унікальна позиція – деруни за буковинськими рецептами. До слова, у день відкриття чернівецької точки вдалося встановити рекорд – лише за день замовили понад 870 бургерів.

Меню постійно оновлюється згідно трендів у смакових уподобаннях відвідувачів.

Зокрема, до презентацій нового смаку бургера у мережі влаштували справжній кулінарний батл з учасником програми «Майстер-шеф».

Однак найбільшим закладом Graan Café може похвалитися Кропивницький. Тут є можливість одночасно розміститися 240 відвідувачам, які щодня допомагають кафе встановлювати рекорди продажів:

• 1825 чеків у ресторані за день,
• 1000+ чашок кави за день.

Заклад зберігає свою концепцію, за якою все готується на очах у клієнтів. 12 кухонних станцій дозволяють відвідувачам обирати страви з різноманітного меню, яке включає бургери, сендвічі, піцу, пасту, донер кебаб, салати тощо.

На додаток до кулінарних пропозицій, Graan Café є популярним завдяки своєму вибору ароматної кави, чаю та різноманітних гарячих і холодних напоїв. Клієнти також можуть насолодитися зоною самообслуговування для розливу пива та лимонаду, що відрізняється найсучаснішим обладнанням – воно спочатку розливає напої, а потім покриває їх шаром апетитної піни.

«Кулінарія у Кропивницькому завжди мала попит у клієнтів. Тому завдання зробити фуд-корт, який перевершить очікування покупців і досягне запланованих показників, було складним. Наразі ми пройшли частину шляху, але я переконана, що й надалі команда ставатиме міцнішою та стрімко набере запланованих обертів», – запевняє Оксана Славенко.

Часто для того, щоб зрозуміти, чи дійсно заклад вартий уваги, потрібно почитати відгуки гостей. Якщо кафе насправді пропонує смачні страви та якісний сервіс – хороших завжди буде більше. 

Так відбувається і з Graan Café. Чимало людей, які відвідали його, позитивно відгукуються і про якість, і про смак:

• “Завжди відвідуємо це кафе коли робимо покупки у Велмарт чи просто опиняємося поряд. Хороший фастфуд, швидке та ввічливе обслуговування. 5 балів. Рекомендую”.
• “Наше улюблене місце, завжди заходимо, коли йдемо робити покупки у Велмарт. Тут найсмачніша піца в Миколаєві. Завжди беремо піцу “Цезар”, діти її обожнюють, і десерти там дуже смачні. Персонал ввічливий, а замовлення обробляються дуже швидко”.
• “Був сьогодні вперше у цьому кафе. Зроблено для людей! Красиво, чисто, затишно та все продумано. Персонал дуже привітний. Кава виявилася дуже якісною. Коштувало американо із молоком 18 гривень… Наступного разу, коли буду поруч, обов’язково зайду. Молодці!”
• “Смачно, помірні ціни та сучасний дизайн. Є розетки на видних місцях, ввічливий персонал. Добра сирна запіканка”.

Окрім того, заклад постійно проводить кулінарні майстре-класи для маленьких піцайоло та бургермейкерів.

Graan Café не планує зупинятися та активно працює над масштабуванням. Найближчим часом заплановані відкриття ще у кількох обласних центрах.

Переглянути усі адреси Graan Café можна на офіційному сайті Велмарт.