В Києві вчетверте пройшов міжнародний професійний дегустаційний конкурс Favorite Food&Drinks

16 жовтня переможці конкурсу отримали нагородження на урочистій церемонії, що пройшла в Mercury Congress Centre. Церемонія стала закритою зустріччю для головних гравців ринку українського food-рітейлу та food-виробництва.

Мiжнародний професійний дегустаційний конкурс Favorite Food&Drinks відбувся 26 й 27 вересня і охопив 14 номінацій.

Серед журі у 2023 році – представники провідних торговельних мереж, АЗК, асоціацій, виробничих компаній: Novus, Епіцентр, Мережа – Сервіс Львів, ЕКО маркет, Кулінарний Центр МХП, Carlsberg Ukraine, KLO, БРСМ-Нафта, 3 Champs Roastery, DAM Coffee Roasters та інші.

За результатами дегустаційного конкурсу 7 найменувань отримали нагороди Гран-Прі, золоті нагороди отримали 68 найменувань продуктів та напоїв, срібні – 52, бронзові – 1. Всього комісія провела органолептичну оцінку «наосліп» 128 дегустаційних зразків у 14 номінаціях.

Свою продукцію на дегустаційний конкурс Favorite Food&Drinks подали 23 постачальники з України. У конкурсі взяли участь: Мануфактура кави, мережа WineTime із продукцією власного виробництва, Varus із ВТМ, Мантінга Україна, БФІ Сервіс, ЕСПАКО, КиївХліб, Арьяка (ONUR ТМ), Кондитерська фабрика Лагода, Суші Продукт, HD-Group (Запорізький хлібокомбінат №1), М’ясокомбінат Ятрань, Терра, Регно Італіа УА, Фарм-контакт, Райбес, фірма Стрілець, ТМ Зодіак, ЕкоСвіт, крафтові виробники: JNP фрутс, VitaminiЯ, Кордекс, Українські медовари, фермерське господарство Тетяна 2011, ТМ Zinka.

Дегустації всіх зразків  відбувалася у закритому режимі, в умовах, де дегустаторів не відволікав ніякий шум: у приміщенні були присутні тільки дегустатори та команда з обслуговування та подавання зразків. Продукція подавалася закодованою – дегустаторам були відомі: номер дегустаційного зразка, назва та склад продукту, вид нормативного документу, згідно якого цей продукт вироблено. 

Чим цікавий дегустаційний конкурс Favorite Food&Drinks 2023.

Саме на дегустаційному конкурсі  Favorite Food&Drinks дегустаторам була надана можливість першими в Україні продегустувати інноваційні продукти – печиво їстівна ложечка для кави/чаю «Смачна ложка», печиво їстівна ложечка для морозива/ягід «Солодка ложка», кориця і печиво їстівна трубочка для напоїв «Смачна трубочка» ваніль від ТОВ “ЕкоСвіт!”. Зразки отримали нагороду “Золото”. 

Також вперше в Україні на Favorite Food&Drinks 2023 були представлені нові продукти – десерти швидкозаморожені макаронс зі смаками: Манго Лайм Чилі, Апельсин Гранд Марнієр, Фісташка Вишня і Шоколад Маракуя Манго від Райбес. Зразки отримали “Золото” та “Срібло”. 

Свої новинки представив український виробник ТЕРРА, а саме: каша кукурудзяна з гарбузом та родзинками та каша вівсяна з сиром Пармезан миттєвого приготування.

Крафтовий виробник JNP фрутс вперше представив на конкурс подарунковий набір Узвар та Яблучні чипси гострі карамелізовані карамель-чилі.

Вперше у дегустації взяла участь продукція імпортована із Італії (Регно Італіа УА) та Сербії (ЕкоСвіт!)

Вперше до складу дегустаційної комісії включено експертів, висококласних фахівців:  з кап-тестінгу, суддів з кавових чемпіонатів. Варто зазначити, що 9 з 16 дегустаторів беруть участь у Favorite Food&Drinks вперше, що свідчить про прозорість та неупередженість оцінювання дегустаційних зразків.

Засновниця та організаторка конкурсу Олена Роговець зазначає: “Favorite Food&Drinks – це єдиний в Україні міжнародний, професійний дегустаційний конкурс. Цей захід довів, що він є ефективним інструментом для технологів, спеціалістів з управління якістю, маркетологів та комерсантів, що працюють у сегменті food&drinks. Рівень довіри до відзнаки Favorite Food&Drinks є надзвичайно високим, адже склад членів дегустаційної комісії представлений висококласними та неупередженими фахівцями. Склад дегустаторів оновлюється не менше ніж наполовину від конкурсу до конкурсу. Favorite Food&Drinks сприяє вирішенню завдань щодо покращення якості продукції, популяризації серед кінцевих споживачів та професійної спільноти інформації як про виробників та постачальників достойних зразків продуктів харчування та напоїв. Ми запрошуємо подавати свою продукцію на сліпе оцінювання як промислових, так і крафтових виробників, а також імпортерів різних продуктових категорій”. 

Керівник лабораторії сенсорного аналізу Кулінарного центру МХП Анна Солецька додала: “Однією з причин, чому я приймаю участь у цьому конкурсі є те, що мені цікаво, що відбувається на українському ринку, яка продукція представлена. Тому що моя стихія і моє захоплення – це все, що стосується і пов’язано з виробництвом харчових продуктів. Мені цікаві нові тенденції. Мені цікаво, як ринок реагує на нові продукти. Цікаво, які новинки представлені і де їх можна знайти. Цікаво знайомитися з новими виробниками, тому що мені небайдужа доля українського харчового ринку. Така подія – це колаборація між усіма учасниками бізнес-процесу. Всі знайомляться один з одним, тому що деколи буває дуже важко знайти контакти. А такі конкурси допомагають контактувати як виробникам, так і споживачам, всім, хто задіяний у цьому процесі”. 

Ексклюзивно, для учасників і партнерів Favorite Food&Drinks адвокат, експерт з захист прав інтелектуальної власності та судових спорів AEQUE Наталія Дрюк і патентна повіренна, експерт в галузі реєстрації прав інтелектуальної власності AEQUE Ірина Сердюк під час ділової частини зустрічі розповіли про особливості реєстрації торговельних марок у food&drinks індустрії. Засновниця і організатор дегустаційного конкурсу Favorite Food&Drinks Олена Роговець розповіла про ключові тренди на європейському food-ринку. А провідна фахівчиня із інновацій в Carlsberg Ukraine Наталія Мандрул та інженер-тітестер, спеціаліст із продуктових інновацій та маркетингових досліджень в Carlsberg Ukraine Анна Цільніцька розповіли про тренди на ринку напоїв у 2023 році. 

Менеджер ЗЕД відділу міжнародної співпраці Офісу з розвитку підприємництва та експорту Валентина Ляшенко детально розповіла про інструменти підтримки від Офісу для українських підприємств. Консультант у сфері рітейлу Альона Хареба, яка має досвід роботи у провідних компаніях (Metro Україна, Coca-Cola Україна), розповіла про вимоги торговельних мереж щодо співпраці з виробниками продукції. А директор з розвитку мережі UMAKS Market Ольга Балозян презентувала цю нову торговельну мережу аудиторії.  

Після церемонії нагородження відбулася неформальна зустріч дегустаторів та компаній учасників, під час якої гості мали змогу познайомитись, поспілкуватись під час фуршету, обговорити перспективи співпраці тощо. 

Мета Favorite Food&Drinks – виявлення професіоналами високоякісних продуктів харчування та безалкогольних напоїв за органолептичними характеристиками наосліп.

Звичайні покупці та бізнес-партнери можуть довіряти відзнакам Favorite Food&Drinks нанесеним на пакування продуктів харчування та напоїв, адже вони пройшли суворе оцінювання високопрофесійними, незалежними експертами. 

Шукайте відзнаки Favorite Food&Drinks на пакуваннях продуктів.

Favorite Food&Drinks запрошує виробників з усіх регіонів України взяти участь і поставити поряд зі своїм брендом заслужений знак якості. 

Favorite Food&Drinks 2023 завдячує нашим захисникам  – Збройним силам України за те, що ми з вами маємо можливість вести свій бізнес. Кожен з українців робить свій внесок у підтримку захисників і цього року FFDU зробив свій: 100 грн за кожен з наданих учасниками дегустаційних зразків. 15 000 грн перераховано у 3-тю окрему штурмову бригаду

Юридичний партнер дегустаційного конкурсу Favorite Food&Drinks – AEQUO 

Медіапартнери: Асоціація рітейлерів України, U-Food Association, The Page,  Mind.ua, Ділова Столиця, Depo.ua, Posteat, 44.ua, Logist.FM, Drinks+, OrganicInfo, Перший Бізнесовий, Управління Якістю, Напої: технології та інновації