Перший Lviv Croissants у Франції, Multibar у Польщі, Чорноморка вперше відкрилася в ТРЦ Respublika Park, оновлений McDonald’s на Севастопольській площі, другий Ціберек від засновниці Галі Балуваної, новий заклад холдингу !Fest у Центральній Америці та інше.
Мережа Lviv Croissants відкрила свій перший заклад у Франції
Українська мережа ресторанів Lviv Croissants вийшла на ринок Франції та відкрила перший заклад у Каннах. Франшизу придбали місцеві підприємці, один з проєктів котрих – ресторан французької кухні із зіркою Мішлен.
Перші Lviv Croissants у Франції розташовані в самому серці Канн, на вулиці Rue d’Antibes. Це досить жвавий і гамірний район, відомий своїми численними магазинами та ресторанами. Заклад має 13 посадкових місць всередині та ще 24 на літній терасі.
Основою меню Lviv Croissants у Каннах, як і в усій мережі, є свіжоспечені круасани, але деякі начинки були окремо розроблені з урахуванням уподобань французьких гостей. Для цього спеціально були запрошені місцеві шеф-кухарі, які спільно з бренд-шефами Lviv Croissants створили унікальні позиції. Зокрема, у меню є круасани із козячим сиром, медом і горіхами, мортаделлою, грушею та горгонзолою, із сиром раклет і сиров’яленою шинкою та інші. Загалом це 35+ різноманітних начинок на будь-який смак. А щоб круасани відповідали очікуванням французьких гостей, Lviv Croissants знайшли місцевих постачальників продуктів. Згодом заклад також почне працювати на доставку, аби кожен гість Lviv Croissants в Каннах мав можливість спробувати автентичні львівські круасани.
Нагадаємо, що Франція стала вже п’ятою країною за межами України, де працюють Lviv Croissants. Також заклади мережі є в Польщі, Словаччині, Чехії та США.
У Європі відкрився перший Multibar – в Польщі у Кракові
21 лютого відкрився перший Multibar в Європі від засновника Multi Cook і Gabar – Володимира Матвійчука. Нагадаємо, мережа Multi Cook відома у 26-ти країнах світу, де працюють понад 250 магазинів під цим брендом.
Заклад розташований у Кракові, у ТЦ Mozaika, вул. Wielicka, 259. «Перший Multibar в Європі відкрив наш партнер, який ще у 2022 році купив франшизу Multi Cook і вже має вісім локацій у Польщі. Але ми розвиваємось, і наш партнер вирішив слідувати нашій стратегії – відкрити заклад готових страв Multibar. Це фаст-фуд нового покоління, це про здорове харчування, це про швидку видачу страв і про це історію бізнесу, яку ми спільно розвиваємо за кордоном із нашими партнерами зараз», – розповів Володимир Матвійчук.
Зазначимо, що у січні 2025 року Multibar відкрився в Лос-Анджелес, а 21 лютого у Європі – в Кракові.
Чорноморка вперше відкрилася в ТРЦ: 21 лютого в столичному ТРЦ Respublika Park
21 лютого мережа рибних ресторанів Чорноморка відкрила свій перший заклад у торгівельно-розважальному центрі.
“Ми давно спостерігали за розвитком Чорноморки і захоплювалися їхнім підходом до якості та сервісу. Тому поява ресторану в нашому ТРЦ – це знакова подія: досі бренд розвивався виключно як мережа окремих ресторанів, і ми пишаємося, що саме Respublika Park став першим торговим центром, якому власники мережі довірили свій новий формат”, – прокоментувала директор департаменту оренди ТРЦ Respublika Park Світлана Горюнова.
У новому ресторані збережено фірмовий формат та меню, що принесли успіх мережі. Гості можуть скуштувати всі свої улюблені страви – форшмак по-одеськи, смажену барабулю, і звичайно, рибну юшку.
Ресторан приймає гостей у звичному для мережі режимі роботи та пропонує повне меню, включаючи доставку.
Станом на початок 2025 року мережа налічує вже 38 закладів у п’яти країнах.
Оновлений McDonald’s знову запрацював на Севастопольській площі в Києві
Ресторан McDonald’s на Севастопольській площі відновив роботу після закриття на реконструкцію. Заклад є одним із перших ресторанів в Україні, який почав роботу ще в 1997 році. Його зачинили на ремонт у вересні 2024 року.
Під час проведення робіт планували збільшити кількість посадкових місць до 121 в залі та 156 на літній терасі, а площу закладу розширити приблизно на 100 кв. м.
Нагадаємо, що 13 лютого відновив свою роботу McDonald’s біля станції метро “Лук’янівська”, який зазнав руйнувань від ракетного удару росії.
Це було п’яте пошкодження закладу від обстрілів. Постраждали фасад та стеля ресторану, інтер’єр, каси та монітори прийому замовлень на МакДрайві, а також вікна для прийому експрес замовлень, техніка на кухні та холодильне обладнання. Працівники закладу, завдяки своєчасній евакуації в укриття, не постраждали. Відновлювальні роботи тривали майже місяць.
KFC в Україні: досягнення в умовах повномасштабної війни
Три роки повномасштабної війни стали великим випробуванням для бізнесу в Україні. Мережа ресторанів KFC – одна з тих, кому вдалося не лише адаптуватися до нових реалій, а й досягти значного зростання та відчутних результатів.
З початку повномасштабного вторгнення загальний обсяг фінансування в будівництво нових закладів KFC в Україні перевищив 500 млн грн. За цей час було відкрито 17 нових ресторанів, а загальна кількість закладів досягла 65, бізнес за цей час зріс більше ніж на третину.
Окрім розширення мережі, KFC активно інвестує в поширення присутності в різних каналах продажів. Один із ключових напрямів інвестування KFC – діджиталізація послуг. За підсумками 2024 року обсяг транзакцій через кіоски самообслуговування показав зростання від 50% до 81%. Також було запущено мобільний застосунок з CRM-системою та функцією Click&Collect, що забезпечує клієнтам зручніший доступ до сервісу.
Попри складні умови, компанія не скорочувала команду, а навпаки, зберігала фінансові виплати, у період закриття ресторанів на початку повномасштабної війни.
За підсумками минулого року, KFC продемонструвала зростання транзакцій на 5% по продажах same-store (продажі в одному й тому ж закладі). Бренду вдалося не лише зберегти, а й примножити кількість прихильників та зміцнити їхню довіру.
