Как Graan Café в Велмарт меняет культуру фуд-зон в ритейле (фотообзор)

В сети супермаркетов Велмарт развивают концептуальные фуд-корты Graan Café, где сочетаются удобство, скорость и вкус.

Graan Café имеет концепцию фуд-корта с открытой кухней, что позволяет посетителям наблюдать, как их блюда готовятся прямо перед ними.

«Мы придерживаемся философии «быстро, вкусно и доступно». Основная идея заключается в том, чтобы покупатель мог насладиться едой без задержек — блюда готовятся в среднем за семь минут. Меню сочетает самые популярные блюда мировой и украинской кухни по демократичным ценам. Это пространство, где можно подкрепиться до или после покупок», — рассказывает Оксана Славенко, руководитель кулинарного производства Graan Café.

Заведение распределено по станциям, которые готовят заказы по отдельным направлениям — это обеспечивает скорость приготовления. Кафе предлагает разнообразное меню, рассчитанное на любой вкус и бюджет. Посетители могут насладиться закусками, салатами, первыми и вторыми блюдами, фри-сетами и бизнес-ланчами. И все это не только вкусно, но и по выгодным ценам.

Также в меню Graan Café представлена азиатская кухня: Том-Ям, удон с курицей, а также гиодзи с говядиной и курицей.

Есть и итальянская кухня, которая предлагает ароматные пасты и пиццы по уникальным рецептам. Стоит отметить, что их есть 12 видов, поэтому каждый сможет найти любимую.

Кроме того, блюда в Graan Café понравятся и детям, ведь изюминкой новых точек является детский бургер. Взрослые же могут полакомиться фирменным Graan с двойной котлетой.

А если же захотелось чего-то оригинального, можно попробовать соленые или сладкие блины и бельгийские вафли.

«Мы регулярно обновляем ассортимент, в соответствии со вкусами клиентов. Например, добавили баварскую пиццу, азиатские блюда, варианты для вегетарианцев. Также реагируем на сезонные предпочтения — зимой появляется больше сытных блюд, летом — легких», — отмечает Оксана Славенко.

Финальной и очень удачной точкой трапезы станут вкусные десерты и кофе эксклюзивного бленда Graan.

Еще одним преимуществом является и то, что каждое из блюд можно захватить с собой, если совсем нет времени присесть за стол.

В современном мире люди все чаще обращаются к новым разработкам, и Graan Café не исключение. Каждая из локаций оснащена по последнему слову техники.

В частности, здесь установлены кассы самообслуживания с удобным и интуитивно понятным интерфейсом: есть меню, функция выбора блюда и оплаты заказа. После этого стоит только взять свой номер и ждать, когда он появится на экране.

«Мы постоянно внедряем тематические скидки на популярные блюда. Например, горячий завтрак по выгодной цене можно заказать в течение всего дня. Также действуют постоянные акции на каждый вид продукции — мы активно коммуницируем о них через Instagram, — отмечает Оксана Славенко.

Заведение набирает популярность, и в сети уже есть интересные отзывы блогеров о блюдах. А еще известные юмористы сделали креативное видео о Graan Café. Шоу, где показали видео, уже набрало 541 000 просмотров,  его можно просмотреть на YouTube.

Сейчас в Украине работает 13 точек Graan Café, и самая новая — в Черновцах. Именно в этой локации в меню представлена уникальная позиция — деруны по буковинским рецептам. К слову, в день открытия черновицкой точки удалось установить рекорд — только за день заказали более 870  бургеров.

Меню постоянно обновляется согласно трендов во вкусовых предпочтениях посетителей.

В частности, к презентациям нового вкуса бургера в сети устроили настоящий кулинарный батл с участником программы «Мастер-шеф».

Однако самым большим заведением Graan Café может похвастаться Кропивницкий. Здесь есть возможность одновременно разместиться 240 посетителям, которые ежедневно помогают кафе устанавливать рекорды продаж:

• 1825 чеков в ресторане за день,
• 1000+ чашек кофе за день.

Заведение сохраняет свою концепцию, по которой все готовится на глазах у клиентов. 12 кухонных станций позволяют посетителям выбирать блюда из разнообразного меню, которое включает бургеры, сэндвичи, пиццу, пасту, донер кебаб, салаты и тому подобное.

В дополнение к кулинарным предложениям, Graan Café является популярным благодаря своему выбору ароматного кофе, чая и разнообразных горячих и холодных напитков. Клиенты также могут насладиться зоной самообслуживания для разлива пива и лимонада, отличающейся самым современным оборудованием — оно сначала разливает напитки, а затем покрывает их слоем аппетитной пены.

«Кулинария в Кропивницком всегда пользовалась спросом у клиентов. Поэтому задача сделать фуд-корт, который превзойдет ожидания покупателей и достигнет запланированных показателей, была сложной. Сейчас мы прошли часть пути, но я убеждена, что и в дальнейшем команда будет становиться крепче и стремительно наберет запланированные обороты», — уверяет Оксана Славенко.

Часто для того, чтобы понять, действительно ли заведение достойно внимания, нужно почитать отзывы гостей. Если кафе на самом деле предлагает вкусные блюда и качественный сервис — хороших всегда будет больше.

Так происходит и с Graan Café. Немало людей, посетивших его, положительно отзываются и о качестве, и о вкусе:

• «Всегда посещаем это кафе когда делаем покупки в Велмарт или просто оказываемся рядом. Хороший фастфуд, быстрое и вежливое обслуживание. 5 баллов. Рекомендую».
• «Наше любимое место, всегда заходим, когда идем делать покупки в »Велмарт. Здесь самая вкусная пицца в Николаеве. Всегда берем пиццу «Цезарь», дети ее обожают, и десерты там очень вкусные. Персонал вежливый, а заказы обрабатываются очень быстро».
• «Был сегодня впервые в этом кафе. Сделано для людей! Красиво, чисто, уютно и все продумано. Персонал очень приветливый. Кофе оказался очень качественным. Стоило американо с молоком 18 гривен… В следующий раз, когда буду рядом, обязательно зайду. Молодцы!»
• «Вкусно, умеренные цены и современный дизайн. Есть розетки на видных местах, вежливый персонал. Хорошая творожная запеканка».

Кроме того, заведение постоянно проводит кулинарные мастер-классы для маленьких пиццайоло и бургермейкеров.

Graan Café не планирует останавливаться и активно работает над масштабированием. В ближайшее время запланированы открытия еще в нескольких областных центрах.

Посмотреть все адреса Graan Café можно на официальном сайте Велмарт.