Первый Lviv Croissants во Франции, Multibar в Польше, Черноморка впервые открылась в ТРЦ Respublika Park, обновленный McDonald’s на Севастопольской площади, второй Ціберек от основательницы «Галі Балуваної», новое заведение холдинга !Fest в Центральной Америке и другое.
Сеть Lviv Croissants открыла свое первое заведение во Франции
Украинская сеть ресторанов Lviv Croissants вышла на рынок Франции и открыла первое заведение в Каннах. Франшизу приобрели местные предприниматели, один из проектов которых — ресторан французской кухни со звездой Мишлен.
Первые Lviv Croissants во Франции расположены в самом сердце Канн, на улице Rue d’Antibes. Это достаточно оживленный и шумный район, известный своими многочисленными магазинами и ресторанами. Заведение имеет 13 посадочных мест внутри и еще 24 на летней террасе.
Основой меню Lviv Croissants в Каннах, как и во всей сети, являются свежеиспеченные круассаны, но некоторые начинки были отдельно разработаны с учетом предпочтений французских гостей. Для этого специально были приглашены местные шеф-повара, которые совместно с бренд-шефами Lviv Croissants создали уникальные позиции. В частности, в меню есть круассаны с козьим сыром, медом и орехами, мортаделлой, грушей и горгонзолой, с сыром раклет и сыровяленой ветчиной и другие. В общем это 35+ разнообразных начинок на любой вкус. А чтобы круассаны соответствовали ожиданиям французских гостей, Lviv Croissants нашли местных поставщиков продуктов. Впоследствии заведение также начнет работать на доставку, чтобы каждый гость Lviv Croissants в Каннах имел возможность попробовать аутентичные львовские круассаны.
Напомним, что Франция стала уже пятой страной за пределами Украины, где работают Lviv Croissants. Также заведения сети есть в Польше, Словакии, Чехии и США.
В Европе открылся первый Multibar — в Польше в Кракове
21 февраля открылся первый Multibar в Европе от основателя Multi Cook и Gabar — Владимира Матвийчука. Напомним, сеть Multi Cook известна в 26-ти странах мира, где работают более 250 магазинов под этим брендом.
Заведение расположено в Кракове, в ТЦ Mozaika, ул. Wielicka, 259. «Первый Multibar в Европе открыл наш партнер, который еще в 2022 году купил франшизу Multi Cook и уже имеет восемь локаций в Польше. Но мы развиваемся, и наш партнер решил следовать нашей стратегии — открыть заведение готовых блюд Multibar. Это фаст-фуд нового поколения, это о здоровом питании, это о быстрой выдаче блюд и об этой истории бизнеса, которую мы совместно развиваем за рубежом с нашими партнерами сейчас», — рассказал Владимир Матвийчук.
Отметим, что в январе 2025 года Multibar открылся в Лос-Анджелес, а 21 февраля в Европе — в Кракове.
Черноморка впервые открылась в ТРЦ: 21 февраля в столичном ТРЦ Respublika Park
21 февраля сеть рыбных ресторанов Черноморка открыла свое первое заведение в торгово-развлекательном центре.
«Мы давно наблюдали за развитием Черноморки и восхищались их подходом к качеству и сервису. Поэтому появление ресторана в нашем ТРЦ — это знаковое событие: до сих пор бренд развивался исключительно как сеть отдельных ресторанов, и мы гордимся, что именно Respublika Park стал первым торговым центром, которому владельцы сети доверили свой новый формат», — прокомментировала директор департамента аренды ТРЦ Respublika Park Светлана Горюнова.
В новом ресторане сохранен фирменный формат и меню, принесшие успех сети. Гости могут попробовать все свои любимые блюда — форшмак по-одесски, жареную барабулю, и конечно, рыбную уху.
Ресторан принимает гостей в привычном для сети режиме работы и предлагает полное меню, включая доставку.
По состоянию на начало 2025 года сеть насчитывает уже 38 заведений в пяти странах.
Обновленный McDonald’s снова заработал на Севастопольской площади в Киеве
Ресторан McDonald’s на Севастопольской площади возобновил работу после закрытия на реконструкцию. Заведение является одним из первых ресторанов в Украине, который начал работу еще в 1997 году. Его закрыли на ремонт в сентябре 2024 года.
Во время проведения работ планировалось увеличить количество посадочных мест до 121 в зале и 156 на летней террасе, а площадь заведения расширить примерно на 100 кв. м.
Напомним, что 13 февраля возобновил свою работу McDonald’s возле станции метро «Лукьяновская», который подвергся разрушениям от ракетного удара россии.
Это было пятое повреждение заведения от обстрелов. Пострадали фасад и потолок ресторана, интерьер, кассы и мониторы приема заказов на МакДрайве, а также окна для приема экспресс заказов, техника на кухне и холодильное оборудование. Работники заведения, благодаря своевременной эвакуации в укрытие, не пострадали. Восстановительные работы продолжались почти месяц.
KFC в Украине: достижения в условиях полномасштабной войны
Три года полномасштабной войны стали большим испытанием для бизнеса в Украине. Сеть ресторанов KFC — одна из тех, кому удалось не только адаптироваться к новым реалиям, но и достичь значительного роста и ощутимых результатов.
С начала полномасштабного вторжения общий объем финансирования в строительство новых заведений KFC в Украине превысил 500 млн грн. За это время было открыто 17 новых ресторанов, а общее количество заведений достигло 65, бизнес за это время вырос более чем на треть.
Кроме расширения сети, KFC активно инвестирует в распространение присутствия в различных каналах продаж. Одно из ключевых направлений инвестирования KFC — диджитализация услуг. По итогам 2024 года объем транзакций через киоски самообслуживания показал рост от 50% до 81%. Также было запущено мобильное приложение с CRM-системой и функцией Click&Collect, что обеспечивает клиентам более удобный доступ к сервису.
Несмотря на сложные условия, компания не сокращала команду, а наоборот, сохраняла финансовые выплаты, в период закрытия ресторанов в начале полномасштабной войны.
По итогам прошлого года, KFC продемонстрировала рост транзакций на 5% по продажам same-store (продажи в одном и том же заведении). Бренду удалось не только сохранить, но и приумножить количество сторонников и укрепить их доверие.
