Гречневый ажиотаж: крупа бьет ценовые рекорды и исчезает из магазинов, но это ненадолго

Следом за солью из магазинов начала исчезать гречка. Популярная крупа весной подорожала вдвое: с 45 грн/кг в марте до примерно 100 грн/кг в конце мая. Почему так произошло и когда ожидать улучшения ситуации?

Читайте українською

В матеріале Liga.net эксперты объясняют, почему возникли перебои с гречневой крупой и как долго они продлятся.

Первый дефицит гречневой крупы украинцы почувствовали в конце марта. Как объясняют в Ашан Украина, цена на гречку может меняться в течение дня – сейчас сырье стоит 80 грн. Однако главная проблема состоит в том, что товара нет у поставщиков. Во-первых, этот товар население скупает одновременно с такими товарами как соль и мука. Как пояснили в пресс-службе украинского представительства сети Ашан, эти продукты входят в категорию так называемого «синдрома ажиотажа». Их скупали как перед войной, так и после начала ее горячей фазы.

Однако если муки (и недавно — соли) в Украине производилось достаточно, то с гречкой все иначе. Урожай гречки в 2021 году обеспечил всего 83% внутреннего потребления, подсчитала аналитик Украинского клуба аграрного бизнеса Светлана Литвин. В 2021 году было выращено 106 000 тонн гречихи, при объеме внутреннего потребления в 128 000 – 130 000 тонн.

Ранее нехватку покрывали за счет импорта из России и Казахстана. Как отметили в сети Сільпо, с началом войны логистические цепочки оборвались и теперь доля импорта гречки в том числе из Казахстана близка к нулю. Но ритейлеры активно работают над возобновлением завоза «царицы круп».

Так, в сети Ашан говорят, что привлекают все возможные ресурсы, чтобы закупать даже небольшие партии. За последние две недели удалось закупить более 12 тонн гречки, цену сохранили на прежнем уровне.

Найти гречку в продуктовых сетях сложно. Корреспондент LIGA.net просмотрел интернет-магазины крупнейших 10 сетей – гречка есть только у западноукраинской компании Наш Край, в пересчете на килограмм она стоит 107,25 грн. Гречку можно найти на маркетплейсах по цене 91,5-101,25 грн/кг.

По словам руководителя отдела внешнеэкономической деятельности в компании Терра (производитель продуктов из зерновых) Владимира Рубана, дефицит продержится до начала нового урожая (конец августа – начало сентября). Однако уже сейчас, как отмечает Светлана Литвин, после того, как население за месяц выкупило объемы 3-4 месяцев, спрос на гречку начал снижаться.

Поэтому, как считают в сети Ашан, говорить о том, что гречка исчезнет с полок магазинов, не стоит. Да, будет определенный дефицит. Однако продуктовые сети время от времени его будут покрывать. Потому гречка будет, но с перебоями. «Цены, с уборкой нового урожая, скорее всего, станут ниже», — прогнозирует Владимир Рубан из Терра. Потому что на рынок выйдут производители и торговцы, которые создадут конкуренцию, что позволит несколько снизить рыночную цену на несколько месяцев.

Читайте также —

Соль будет: как ритейл и производители находят альтернативу остановленному предприятию Артемсоль