23 украинских сыра на World Cheese Awards 2023

27 октября в Тронхейме в Норвегии начался международный сырный конкурс World Cheese Awards 2023. В последние месяцы участники со всей Украины подавали заявки на участие в конкурсе, а команда Procheese от Ardis Group общалась с крафтовыми сыроварами и представителями крупных производителей по вопросу выбора сыра, который лучше представит производителя и нашу страну на мировой арене.

Компания Ardis Group и ProCheese — официальные представители Украины на WCA. Участие украинских сыров в конкурсе будет проходить при поддержке Швейцарии в рамках швейцарско-украинской программы Quality FOOD Trade Program, Western NIS Enterprise Fund и Ardis Group.

В результате — 23 сыра от 11 участников уже сегодня будут представлять Украину на WCA 2023. Несмотря на множество преград и сложные времена для страны, команда Ardis Group гордится, что в этом году Украина снова будет удивлять международных экспертов своим вкусом.

• «Доообрая Ферма», Киевщина — выдержанный твердый сыр «Легенда», свежий выдержанный козьий «Шевр» и свежий мягкий «Чечил»;
• «Мукко», Прикарпатье — выдержанный сыр «Старый Стрый с кофе», полутвердый сыр «Мукко» с трюфелем;
• «Станиславская сыроварня», Ивано-Франковская область — козьий полутвердый сыр «Мотря»;
• «Zinka», Киевщина — твердый выдержанный «Украинский», «Твердый с пажитником», «Полутвердый сыр средней зрелости», «Гауда с паприкой», а также сыр с белой плесенью по типу «Камамбер» из козьего молока;
• «Тыквенный рай», Львовщина —  свежий выдержанный сыр «Говерла» и сыр с белой плесенью «Лесная песня»;
• «Lactalis Ukraine», Сумщина — полутвердые сыры «Рыцарь» и «Шостка»;
• «Lemberg Cheese», Львовщина — свежий выдержанный сыр «Рубиновый»;
• «Сыроман», Киевщина — сыры с белой плесенью из козьего молока «Руан», «София» со свеклой, «Белый трюфель» с трюфелем;
• «Lel’», Кировоградщина — копченая моцарелла и ее мини-вариация — моцарелла-шарик;
• «Джерсей», Львовщина — сыр «Массимо» с мытой корочкой;
• «Старый Порицк», Волынь  — твердый сыр «Чедер».

«Участники подготовились к мероприятию с упорством и преданностью сырному искусству. Уверена, что они достойно представят нашу страну на международном уровне, получат заслуженные награды и, конечно, расскажут миру уникальные истории любви к своему делу через сыр», — сказала Оксана Чернова, судья от Украины на World Cheese Awards, основатель ProCheese Academy.

На мероприятии также будет действовать украинский стенд со слоганом freedom tastes great, на котором команда Ardis Group и ProCheese будут болеть за победу украинских сыров, а также проведут благотворительные розыгрыши и переговоры с потенциальными партнерами и байерами.