Обзор новостей food&beverage: McDonald’s, БПШ, Белый Налив, Трамвайная, Селям и рыбный NeRest

Новый ресторан McDonald’s в Виннице, онлайн-курс о ресторанном бизнесе и новые заведения от Дмитрия Борисова, новая сеть рыбных ресторанов NeRest в Киеве, а также ресторан крымско-татарской кухни Селям и Трамвайная с шаурмой от Алекса Купера.

McDonald’s

30 марта в Виннице на Хмельницком шоссе, 114 К, начал работу новый ресторан McDonald’s. Он стал первым новым заведением, открытым компанией в 2023 году и четвертым новым рестораном с момента возобновления деятельности McDonald’s в Украине. Теперь в городе работают три ресторана McDonald’s, а всего в Украине — 73.

Благодаря расположению на выезде из города и рядом с автовокзалом ресторан особенно удобен для тех, кто желает попробовать любимые блюда во время поездки.

В только что открытом винницком ресторане для посетителей есть 125 мест в зале и 88 на террасе. Внутри доступны 10 терминалов самообслуживания. Автомобилисты смогут воспользоваться McDrive с двумя линиями заезда. Ресторан будет работать с 7:00 до 22:00 и будет придерживаться расширенных правил безопасности, внедренных компанией.

Дмитрий Борисов запускает курс о ресторанном бизнесе

Украинский ресторатор Дмитрий Борисов запускает двухнедельный онлайн-курс «ГастроЭволюция». Он рассчитан как на новичков, которые только интересуются ресторанным делом, так и на тех, кто уже давно занимается гастробизнесом в Украине и Европе и хочет улучшить результаты. Обучение начнется 10 апреля. Студенты получат записи лекций, поэтому присоединиться к курсу можно будет даже после его старта.

БПШ в Виннице

Первый БПШ в Виннице от ресторатора Дмитрия Борисова заработал 5 апреля. Заведение открыли на условиях франшизы предприниматели, которые уже развивают в Виннице сеть Белый налив. Это демократичный формат от «Семьи ресторанов Дмитрия Борисова», где можно приобрести блюда от 39 гривен. Кроме классических беляшей, пончиков и шаурмы, подают бургеры, хот-доги, боулы, жареный картофель и батат фри.

БПШ в Виннице работает на Привокзальной площади.

Ресторан крымскотатарской кухни Селям на Подоле от Алекса Купера

Селям — это ресторан крымскотатарской кухни, который запустил ресторатор Алекс Купер. Официальное открытие заведения на улице Сагайдачного состоялось 19 марта.

В этот же день ресторатор отпраздновал десять лет работы в ресторанном бизнесе: за это время украинский предприниматель прошел путь от бургерной во дворе в Одессе до запуска первых фуд-холлов в Украине: Odesa Food Market и Kyiv Food Market и около 40 заведений в Одессе, Киеве, Харькове и Львове.

Селям — это новый проект и формат для компании Рестораны Купера, который основатель называет своей самой большой ставкой. «Это для меня такой all-in, — рассказал The Village Украина Алекс Купер, — В этом проекте очень много противоречий: запуск во время полномасштабной войны, расположение на пешеходной улице, помещение на почти 200 посадок на втором этаже, узкий сегмент и крымскотатарская кухня. Но у него есть все шансы стать самобытным, интересным рестораном на гастрономической карте, поэтому я готов уделить ему время». Купер запустил Селям вместе с партнером, с которым он открывал Молодость в Харькове и Shalom во Львове.

Трамвайная с шаурмой от Алекса Купера возле Львовской площади

В марте реторатор Алекс Купер также открыл заведение уличной еды Трамвайная в бывшем здании трамвайной диспетчерской, в котором ранее работали заведения Burger Farm и Fazenda Bar. В меню — три вида шаурмы длиной 40 сантиметров, которые стоят 160 гривен.

Новая рыбная сеть NeRest

В марте в Киеве заработала новая сеть рыбных ресторанов NeRest. Два первых ресторана открыли возле бизнес центра Парус и на улице Мишуги на левом берегу. В меню — морепродукты и блюда с морепродуктами. Также в каждом заведении есть детская комната.