Обзор новостей food&bevarage: McDonald’s, KFC, Буланжери и закрытие Щекавицы в Киеве

Закрытие заведений Щекавица и Буланжери на Лютеранской, открытие KFC в Ивано-Франковске, возобновление работы McDonald’s в Днепре и Одессе, самый большой фуд-корт Европы в Берлине, а также другие новости.

McDonald’s объявляет о второй фазе возобновления работы ресторанов в Украине — открытие в Одессе и Днепре

McDonald’s объявляет о намерении о возобновлении операционной деятельности в нескольких городах в южной и восточной части страны. Сейчас, когда война длится уже год, для McDonald’s особенно важно продолжать поддерживать местные общины и возвращать украинцам любимые блюда и привычный сервис.

Даты открытий ресторанов в новых регионах будут публиковаться на официальных страницах компании в соцсетях. Узнать адреса и график работы открытых ресторанов можно на сайте https://ukraine.mcdonalds.ua/ukr/mcmode/ и в мобильном приложении McDonald’s (в AppStore и Google Play).

Фонд гарантирования выставляет на продажу ресторан Щекавица в Киеве

На платформе Prozorro. Продажи выставлен на продажу имущественный комплекс столичного ресторана Щекавица, который находится на балансе ликвидируемого Банка Сич. Об этом сообщает пресс-служба Фонда гарантирования вкладов физических лиц (ФГВФЛ). «Столичный ресторан Щекавица выставлен на продажу. Ресторан находится на балансе АО Банк Сич, который ликвидируется Фондом гарантирования вкладов, и как актив банка на продажу выставляется впервые», — говорится в сообщении.

Общая площадь ресторана — 884,7 кв. м. Вместе с помещением на продажу также выставлены основные средства — от столов и стульев и до тарелок и столовых приборов. Начальная цена реализации лота — 60,8 млн грн.

Отмечается, что торги состоятся по английской модели аукциона. Средства, полученные от продажи активов, ФГВФЛ направит на расчеты с кредиторами АО Банк Сич.

Украинский бар-менеджер Дмитрий Шовкопляс открывает бар в Майами

Украинский бар-менеджер Дмитрий Шовкопляс, который ранее работал в киевском Parovoz Speak Easy, открывает бар Medium Cool в Майами. Шовкопляс вместе с владельцами бара разрабатывает коктейльную карту заведения, в которой будут сочетаться классические и фирменные коктейли.

«Лаунж-бар расположен в отеле Gale South Beach Hotel, на нижнем этаже. Это будет небольшой подвальный бар на около 100 гостей, который будет открывать двери в 18:00, а после 23:00 переходить на режим с большим потоком», — рассказал The Village Украина Дмитрий Шовкопляс.

Коктейльная карта заведения включает и классические, и фирменные коктейли. Основную идею создавал совладелец и креативный директор заведения Нарен Янг, который в свое время работал в баре Dante в Нью-Йорке, который в 2019 году возглавлял международный рейтинг баров The World’s 50 Best Bars.

Ресторан Monica Pinza Pasta Bar возобновил работу в Одессе после масштабного пожара

Ресторан Monica Pinza Pasta Bar в Одессе возобновил работу после масштабного пожара. Ремонтные работы продолжались почти три месяца. Об этом заведение сообщило в Instagram.

«Почти три месяца слаженных работ ее дружной команды позади. И снова вижу трепет в ее глазах. Monica снова открывает двери вашего любимого ресторана. Она ждет встречи с каждым, потому что безумно соскучилась», — говорится в сообщении ресторана.

Сейчас заведение работает с 11:00 до 21:00.

В Ивано-Франковске откроют первое заведение KFC

Сеть ресторанов быстрого питания KFC, специализирующихся на блюдах из курятины, откроет свое первое заведение в Ивано-Франковске в новом корпусе торгового центра Велес. Об этом говорится в сообщении ТРЦ Велес.

Заведение будет расположено в новом корпусе торгового центра Велес на улице Вовчинецкая. KFC уже объявил набор персонала для работы в ресторане.

AmRest продаст рестораны KFC в россии за 100 млн евро

Польская компания AmRest планирует выручить не менее 100 млн евро от продажи более 200 ресторанов KFC в России, которыми она владеет по франшизе.

25 февраля компания приняла решение о смене покупателя ресторанов с ООО «Альмира» на «Смарт Сервис», к которому переходит право на франшизу KFC в России и 70 собственных ресторанов американской Yum! Brands.

AmRest расторгла договор купли-продажи, заключенный с ООО «Альмира» 6 декабря 2022 года, и подписала новый договор купли-продажи со «Смарт Сервис» 25 февраля 2023 года на тех же условиях, что ранее с ООО «Альмира». Таким образом, новый договор купли-продажи подлежит утверждению антимонопольным органом России и другими регулирующими органам, добавляется в сообщении.

Ранее ФАС России согласовала приобретение компанией «Альмира» 214 франчайзинговых ресторанов KFC, которыми владеет Амрест.

Посещаемость кафе и ресторанов Киева в феврале на 15% ниже довоенной

Количество транзакций в киевских заведениях общественного питания в феврале упало на 15% по сравнению с такой же неделей прошлого года, до полномасштабного вторжения. Между тем, февральский трафик во Львове вырос на 25% от довоенных показателей.

Такие данные исследования приводит украинская компания по автоматизации заведений Poster в собственном ресторанном медиа «Ревет и стонет ресторатор».

Несмотря на войну, увеличить трафик в феврале смогли и почти во всех областях на западе и центре страны: в Закарпатской области количество транзакций в работающих заведениях выросло на 17%, в Кировоградской — на 16%, Черновицкой — на 14%.

Сложнее всего приходится заведениям на севере, юге и востоке страны. В Херсонской области количество транзакций все еще на 62% ниже прошлогоднего, в Харьковской — на 45%, в Запорожской и Донецкой — на 30%, в Луганской — на 24%.

В целом по Украине прирост трафика за год составил +10%.

В исследовании анализировались данные только тех заведений, которые не закрылись и работали этот год.

В исследовании сравнивается количество транзакций в заведениях общественного питания 14-20 февраля 2022 года (до полномасштабного вторжения) с количеством транзакций 13-19 февраля 2023 года. Исследование основывается на данных продаж более чем 6000 заведений общественного питания, являющихся клиентами Poster.

В Киеве закрывается знаковое заведение Буланжери на Лютеранской

Самый большой фуд-корт Европы Manifesto Market Berlin

В самом центре Берлина открылся самый большой фуд-корт на территории Европы — Manifesto Market Berlin, в котором 26 заведений могут принимать до 1000 посетителей одновременно. Рассказываем, что можно увидеть в уникальном гастрономическом пространстве.

Manifesto Market был основан в Праге в 2018 году американским предпринимателем и архитектором Мартином Барри и его партнером Холли Лин. Manifesto Berlin является четвертым и крупнейшим фуд-хабом сети. Именно с него бренд начал свою международную экспансию в Германии. Фуд-холл находится в Берлине на Постдамской площади, 7, и спроектирован как зона безналичных расчетов.

Площадь фуд-корта составляет 4400 кв. м и включает 22 ресторана и четыре бара. Такое пространство рассчитано на комфортное обслуживание 960 гостей. По концепции развития заведение планирует проведение на своей территории около 150 мероприятий ежегодно, то есть почти каждый второй день в году.