Как изменилась аудитория ресторанов, что убивает бары, как это помогает ритейлу и когда ждать фейерверк с открытий новых заведений. Директор аналитического центра Рестораны Украины Ольга Насонова поделилась в Facebook своими наблюдениями о том, что сегодня проходит с ресторанным бизнесом в Украине. RAU приводит ее тезисы. 1. Из-за закрытия части бизнеса конкуренция значительно уменьшается. Оставшиеся заведения … Читать далее Ольга Насонова: На рынке останутся только гибкие как змеи рестораторы и проекты