Последний ужин: какие известные рестораны прекратили свое существование в 2022 году

Gastrofamily Food Market, Chernomorka, Veterano Brownie, Ramen 2.0, Желтое море, Редкая птица, Like a local’s wine bar — какие заведения окончательно закрылись из-за войны в Украине и не только.

В начале войны открытыми в Украине оставались только каждое пятое заведение питания. Через два месяца работало уже 54% всех ресторанов и кафе, однако их выручка упала на 50%. Такие данные приводит сервис автоматизации заведений Poster. Теперь сфера food&beverage постепенно возобновляет работу, однако в новый кризис выжили далеко не все. Какие из известных ресторанных сетей и других популярных заведений уже прекратили свое существование — в подборке RAU.

Like a local’s wine bar

Трехэтажный бар с причудливым названием «Похоже на местный винный бар», работал на Подоле на ул. Спасская, 5 с 2019 года. В июне владелец заведения Сергей Климов сообщил, что замечательная история Like a local’s wine bar подходит к своему завершению. По его словам, последний привет и подарок от винного бара – это финальная распродажа лучших украинских вин, которые команда старательно собирала годами. «В Like a local’s wine bar осталось несколько сотен бутылок, 56 самых разнообразных вин от Востока до Запада, Севера до Юга, поэтому, если вы хотите оставить что-то в память о баре — это отличный случай», — написал у себя на Facebook он. Это было последнее заведение сети, которое до сих пор продолжало работу. В мае 2020 года закрылся бар Like a Local’s на Сечевых Стрельцах. Заведение на Льва Толстого прекратило работу осенью 2021 года.

 Ramen 2.0 (в прошлом Banh Mi vs Marketing)

В Киеве на Печерске навсегда закрылась ременная от Жени Михайленко. Заведение Ramen 2.0 на улице Цитадельной, 6/8 работало здесь с 2017-го и подавало популярные вьетнамские блюда. «Именно эта локация дала возможность масштабировать сеть Food vs Marketing, став заготовительным цехом для первой раменной… В 2020 году во время пандемии именно благодаря этой локации мы смогли наладить службу доставки, которая позволила бизнесу поддерживать жизнеспособность во время локдаунов. С 24 февраля года именно благодаря этой локации мы смогли объединиться с нашими работниками, быть в безопасности и приготовить более 300 000 порций пищи для наших защитников», — рассказал у себя на Facebook Евгений Михайленко. В Киеве продолжают работать другие заведения сети Food vs Marketing: три ресторана Ramen vs Marketing, а также один Coffee vs Marketing.

Gastrofamily Food Market

Ресторатор Дмитрий Борисов закрыл навсегда один из трех своих фуд-холлов Gastrofamily Food Market — на Оболони в Киеве. «В настоящее время фуд-холлы Gastrofamily Food Market работают на Бессарабской и на Дарницкой площадях. Эффективно. С отличными результатами как для современных реалий рынка. Объект на Оболони мы закрыли, а сейчас готовим открытия в новом городе», — рассказал он RAU. Фуд-холл открылся 7 мая на месте ресторана Don Mare в 2021 году и объединял семь заведений от ресторанной компании Дмитрия Борисова.

Рыбный базар

Ресторан Рыбный базар с 2007 года работал в центре столицы рядом с Софийской площадью. В меню были представлены европейская и средиземноморская кухни, а в центре зала можно было увидеть витрину с блюдами из морепродуктов, выложенных на льду. Морские деликатесы привозились из таких стран как Норвегия, Франция, Испания. Как рассказал The Village, в первой половине 2022 года ресторан по ул. Владимирская, 24 А закрылся. Причина не сообщается.

Veterano Brownie

Кондитерская Veterano Brownie – один из проектов Veterano Group, объединяющий основанные ветеранами АТО бизнесы. В марте 2019 года кофейню, в которой подавали только один вид десерта — брауни, основали Роман и Юлия Набожняк. После трех лет работы на киевском Подоле (ул. Нижний Вал, 39), Роман организовал благотворительный аукцион, чтобы собрать $50 000 и приобрести для украинской армии ударный беспилотник Punisher. Выставленную на аукционе кофейню Veterano Brownie продали по частям. Необходимую сумму собрали за 26 часов.

Cafe1

Во Львове закрыли винтажный ресторан Cafe1 сети Kumpel Group. Заведение, известное своей локацией для поцелуев, находилось на Кафедральной площади. “Если бы не высокая аренда, мы бы выжили, — рассказал ВЗ владелец Cafe1, львовский ресторатор Марк Зархин. — На время военного положения нам дали ослабление аренды, но впоследствии владелец помещения передумал. Кроме того, среди причин закрытия Cafe1 сложная экономическая ситуация в государстве. Из-за высокой цены бензина все расходы выросли. Такая ситуация у всех ресторанов города, сейчас они переживают кризис. В нашем кафе всегда было много гостей. Но военное положение внесло свои коррективы. Не всем можно было торговать. Через комендантский час нельзя было долго работать вечером. Потому что в наше кафе люди приходили отдыхать в основном вечером”.

Черноморка

С начала войны Черноморка успела открыть два новых заведения в Украине — в Черновцах и Каменце-Подольском, и два закрыть. «Работают почти все рестораны. Закрыли одну Селедочную и одну Черноморку в Киеве. Пока это все потери», — делится основательница и CEO Черноморки Ольга Копылова. Кроме того, весной сеть вышла на рынок Молдовы и открыла там заведение, которое уже 27 июня было закрыто. «Друзья, украинский бренд Черноморка вышел из проекта на озере Valea Morilor в Кишиневе. Этот ресторан больше не входит в сеть Черноморка. Подробности расскажем позже», — сообщили в компании.

Чебуречная от Черноморки

Распрощались владельцы Черноморки также со своим экспериментальным заведением Чебуречной, работавшим на Львовской площади в Киеве с 2021 года. Ресторан закрылся еще 7 февраля и на его месте обещали открыть «нечто новое, вкусное и интересное». Заведение было монопродуктового формата и предлагало только чебуреки, к которым предлагали салаты, рыбные пончики, супы.

Желтое море

Сеть паназийских ресторанов «Желтое Море», принадлежащая российскому ресторатору Александру Орлову (Bulldozer Group) вернулась к работе в Киеве 4 июня, однако не полным составом. Среди все еще работающих заведений – «Желтое Море» на ул. Днепровская набережная, 26 Д и просп. Героев Сталинграда, 8. В то же время прекратила свою деятельность точка в БЦ Palladium возле Лыбидской площади. Причина и дата закрытия неизвестна, заведение работало здесь с 2020 года.

Редкая Птица

«Редкая птица» — одно из заведений Дмитрия Заходякина и Алины Косичкиной, совладельцев Хлебного и Holy Burger. Двухэтажный ресторан работал в здании на улице Бассейной, рядом с Mimosa Brooklyn Pizza, но с начала войны не только остается закрытым, но и попал в скандал из-за невыплаты заработных плат сотрудникам. В настоящее время Instagram заведения наполнен гневными комментариями, сами же владельцы «Редкой птицы» на это не реагируют. По сообщению The Village, ресторан закрыт окончательно.

Coco Japanese

Ресторан японской кухни Coco Japanese проработал по ул. Мечникова, 16 ровно год — с февраля 2021 по февраль 2022-го. Его основателями стали Mimosa Family и шеф-повар Алексей Краковский. «Coco закрылся, но мы всегда будем помнить наши уютные встречи, теплые бранчи и безудержные вечера на баре с коктейлями! Мы с Mimosa Family продолжим двигаться вперед и точно увидимся в будущем, но уже не на Мечникова, 16. Обнимаем каждого», — написали на прощание 6 февраля основатели заведения.

Читайте также

Кушать подано: новые рестораны, открывшиеся во время войны в Киеве и других городах Украины