Відомий український ресторатор Юрій Колєснік розповів про відмову від бренду Oliva, передачу ресторанів в управління, дружбу з Савелієм Лібкіним та нові віяння в ресторанному бізнесі. Юрій Колєснік не любить публічності – не проводить тренінги, не пише книжок і не веде Youtube-канал. В Україні буває наїздами – більшу частину часу проводить в Празі, де працюють його … Читати далі Ресторатор Юрій Колєснік: Чим більше ти контролюєш – тим менше заробляєш