Як змінилася аудиторія ресторанів, що вбиває бари, як це допомагає рітейлу та коли чекати на феейєрверк з відкриттів нових закладів. Директор аналітичного центру Ресторани України Ольга Насонова поділилася у Facebook своїми спостереженнями про те, що сьогодні відбувається з ресторанним бізнесом в Україні. RAU приводить її тези. 1. Через закриття частини бізнесу конкуренція суттєво зменшується. Заклади, … Читати далі Ольга Насонова: На ринку залишаться лише гнучкі як змії ресторатори та проекти