Гречаний ажіотаж: крупа б’є цінові рекорди та зникає з магазинів, але це ненадовго

Слідом за сіллю з магазинів почала зникати гречка. Популярна крупа навесні подорожчала удвічі: з 45 грн/кг у березні до приблизно 100 грн/кг наприкінці травня. Чому так сталося та коли чекати покращення ситуації.

Цей матеріал доступний російською мовою

В матеріалі Liga.net експерти пояснюють, чому виникли перебої з гречаною крупою та як довго вони триватимуть.

Перший дефіцит гречаної крупи українці відчули наприкінці березня. Як пояснюють в Ашан Україна, ціна на гречку може змінюватися протягом дня – зараз сировина коштує 80 грн. Проте головна проблема в тому, що товару немає у постачальників. По-перше, цей товар населення скуповує одночасно із такими товарами як сіль та борошно. Як пояснили у прес-службі українського представництва мережі Ашан, ці продукти входять до категорії так званого набору “синдрому ажіотажу”. Їх скуповували як перед війною так і після початку її гарячої фази.

Проте якщо борошна (і донедавна – солі) в Україні вироблялося достатьно, то з гречкою все інакше. Урожай гречки 2021 року забезпечив лише 83% внутрішнього споживання, підрахувала аналітик Українського клубу аграрного бізнесу Світлана Литвин. У 2021 році було вирощено 106 000 тонн гречки, за обсягу внутрішнього споживання в 128 000 – 130 000 тонн.

Раніше нестачу покривали за рахунок імпорту з росії та Казахстану. Як відзначили у мережі Сільпо, з початком війни логістичні ланцюжки обірвалися і тепер частка імпорту гречки в тому числі із Казахстану, близька до нуля. Але рітейлери активно працюють над відновленням завозу “цариці круп”.

Так, в мережі Ашан кажуть, що залучають всі можливі ресурси, аби закуповувати навіть невеликі партії. За останні два тижні вдалося закупити понад 12 тонн гречки, ціну зберегли на колишньому рівні.

Знайти гречку у продуктових мережах наразі складно. Кореспондент LIGA.net переглянув інтернет-магазини найбільших 10 мереж – гречка є тільки у західноукраїнської компанії Наш Край, в перерахунку на кілограм вона коштує 107,25 грн. Гречку можна також знайти на маркетплейсах по ціні 91,5-101,25 грн/кг.

За словами керівника відділу зовнішньо-економічної діяльності у компанії Терра (виробник продуктів із зернових) Володимира Рубана, дефіцит протримається до початку нового врожаю (кінець серпня – початок вересня). Проте вже зараз, як відмічає Світлана Литвин, після того, як населення за місяць викупило обсяги 3-4 місяців, попит на гречку почав знижуватися.

Тому як вважають в мережі Ашан, говорити про те, що гречка зникне з полиць магазинів, не варто. Так, буде певний дефіцит. Але продуктові мережі час від часу його покриватимуть. Тому гречка буде, але з перебоями. “Ціни, зі збиранням нового врожаю, швидше за все, стануть нижчими”, – прогнозує Володимир Рубан з Терра. Бо на ринок вийдуть виробники та торговці, які створять конкуренцію, що дозволить дещо зменшити ринкову ціну на кілька місяців.

Читайте також –

Сіль буде: як рітейл та виробники знаходять альтернативу зупиненому підприємству Артемсіль