Ціна темряви: як зросли витрати торговельних мереж через блекаути та чи буде подорожчання продуктів

RAU розпитала продуктових ритейлерів про зростання витрат через роботу на генераторах, можливе подорожчання харчових продуктів та як ситуація з довготривалими відключеннями електроенергії може вплинути на інвестиційні плани мереж.

росія не полишає спроб знищити енергетичну інфраструктуру України. Вночі проти 9, 13 та 20 січня 2026 року країна-терорист здійснила чергові удари. Найскладніша ситуація з електроенергією сталася в столиці та області. Наприкінці четвертого року повномасштабного вторгнення ритейл України у більшості випадків готовий до тривалих відключень електроенергії. Ще під час перших ударів росії по енергетичній системі України – восени 2022 року – бізнес почав інвестувати в генератори та інші резервні джерела живлення, щоб забезпечити безперебійну роботу точок.

«Уже у 2023 році на низці наших об’єктів відключення електроенергії мали тривалий характер – у деякі дні світло було відсутнє 11 годин із 13 добових годин роботи магазину. Тобто більшу частину робочого часу магазини фактично працювали за рахунок альтернативних джерел живлення», - пригадали в мережі магазинів біля дому Коло.

Проте у січні 2026 року ситуація з електроенергією погіршилися і через складні погодні умови – Україну накрив арктичний антициклон. Через сильний мороз генератори виходять з ладу. «Коли електроенергії немає 10-12 годин поспіль, а мороз тримається тижнями, навантаження на обладнання стає екстремальним: одночасно працюють морозильники, холодильні вітрини, пекарні, кулінарія, каси, освітлення», - коментують поточну ситуацію в мережі Novus.

Проте продуктові ритейлери запевняють, що масового закриття точок немає, як і дефіциту товарів.

Про витрати продуктових ритейлерів

Робота від генераторів суттєво дорожча за централізоване електропостачання: собівартість одного кіловата електроенергії з генератора майже втричі перевищує тариф за договорами з енергопостачальниками.

Більш того робота на генераторах є суттєво дорожчою, ніж використання навіть імпортованої електроенергії. У середньому витрати – це 150 літрів дизельного палива на годину для великого генератора, а також 10 літрів на годину для генераторів малої потужності, кажуть у мережі Auchan Україна.

Повністю спрогнозувати ситуацію в енергосистемі країни неможливо, проте маючи певний попередній досвід, продуктові ритейлери намагаються заздалегідь враховувати додаткові витрати в операційному плануванні.

Так через перехід на автономні джерела електропостачання операційні витрати мережі Файно Маркет, яка налічує 219 магазинів, орієнтовно зросли на 20% з урахуванням витрат на пальне, технічне обслуговування та експлуатацію генераторів. «З огляду на високий рівень конкуренції на ринку та дію законодавчих обмежень щодо рівня торговельної націнки, можливості прямого перекладання зростання витрат на кінцеву ціну товарів є обмеженими», - зазначає Руслан Мудрак, операційний директор мережі Файно Маркет.

Додаткові витрати мережа Varus (117 магазинів в Україні) покриває за рахунок внутрішніх операційних ресурсів і оптимізації процесів.

В ЕКО Маркет (78 магазинів) шукають внутрішні ресурси та компенсаторні механізми, щоб мінімізувати вплив додаткових витрат на операційну діяльність мережі.

В Novus (159 магазинів Novus, Мі Маркет, Хапайка) додаткові витрати покривають всередині бізнесу за рахунок оптимізації процесів, перерозподілу ресурсів і зниження непріоритетних витрат. «Фактично значна частина маржі спрямовується саме на підтримку автономної роботи магазинів», - коментують в прес-службі Novus.

Metro Україна покриває ці витрати в межах загальної фінансової моделі компанії та довгострокового фінансового планування. «Для нас автономне енергозабезпечення – це не тимчасове рішення, а частина стратегії забезпечення безперервності бізнесу, стабільності постачання та відповідальності перед клієнтами і партнерами», - зазначає Олександр Сікора, керівник відділу з технічного обслуговування та експлуатації Metro Україна.

У мережі Коло (250 магазинів) першим рішенням були генератори, але через те, що вони не можуть ефективно закрити всі потреби магазину, перейшли до використання батарейних систем накопичення електроенергії. «Зараз такими системами забезпечена більшість магазинів мережі. Ми використовуємо накопичувачі різної ємності – залежно від розміру магазину, рівня споживання та типу обладнання», - каже Денис Здоренко, генеральний директор мережі магазинів Коло.

Що з якістю товарів та асортиментом

У Varus комерційний відділ постійно аналізує попит і за потреби коригує асортимент магазину. Товари, що потребують спеціального температурного режиму, зберігаються у холодильних камерах, які здатні підтримувати необхідну температуру до 12 годин, що дозволяє зберігати свіжість і якість продукції без скорочення ключового асортименту.

Магазини ЕКО Маркет обладнані автоматичною системою запуску генераторів у разі відключення електропостачання. Після закриття магазинів товари категорії «ультра-фреш» співробітники знімають із вітрин і переносять до холодильних камер, де температурний режим є більш стабільним і контрольованим. «Кардинальних змін в асортименті ми не робили», - прокоментував Денис Погорєлов, заступник генерального директора з управління торговельною мережею ЕКО Маркет.

Кожен торговельний центр Metro обладнаний потужними генераторами, які в першу чергу забезпечують роботу холодильного обладнання та дотримання холодового ланцюга. Це один із ключових принципів системи харчової безпечності HACCP, який дозволяє підтримувати безперебійну роботу торговельних центрів під час планових і аварійних відключень електроенергії.

В Novus під час тривалих відключень можуть тимчасово коригувати асортимент, зокрема, обсяги власного виробництва. «Але принцип незмінний: якщо є ризик перевантаження систем або порушення стандартів якості, ми зменшуємо обсяги, а не знижуємо вимоги. Особливу увагу приділяємо свіжості, холодовому ланцюгу та безпеці – це для нас важливіше за кількість позицій на полиці», - надають пояснення в прес-службі Novus.

В Auchan Україна морозильні камери, холодильні вітрини та пекарні підключені до резервного живлення в першу чергу. Це гарантує стабільний температурний режим і дозволяє зберігати якість продукції навіть під час тривалих перебоїв з електроенергією. Існує професійна команда, яка здійснює обслуговування. «Асортимент не скорочувався принципово, ми зберігаємо пропозицію свіжих продуктів відповідно до потреб покупців», - зазначають у Auchan Україна.

Асортимент не скорочувався і в мережі Файно Маркет.

Чи буде подорожчання харчових продуктів

Формування цін на харчові продукти залежить від сукупності факторів, серед яких – вартість енергоресурсів, логістики, сировини, курсові коливання, а також загальноекономічна ситуація в країні. Зі свого боку торговельні мережі працюють в умовах конкуренції та регуляторних обмежень, що стримує різке зростання роздрібних цін. Тому у короткостроковій перспективі різкого подорожчання харчових продуктів не прогнозується, можливі лише помірні точкові коригування цін, зумовлені об’єктивним зростанням витрат у ланцюгу постачання, коментують ситуацію в мережі Файно Маркет.

В ЕКО Маркет кажуть, що ймовірність зростання цін є високою, особливо в тих категоріях товарів, у собівартості яких значну частку займають витрати на електроенергію. Для виробників таке навантаження стає дедалі складнішим без коригування цін.

В Novus теж підтверджують, що тиск на собівартість зберігається через пальне, логістику та енергозабезпечення. Водночас у мережі наразі не планують перегляд цін на базові соціально важливі категорії: хліб, воду, молоко, крупи. «Наше завдання – втримати доступність базових продуктів у період, коли людям і так непросто. Фактично ми свідомо беремо частину фінансового навантаження на себе», - пояснили в Novus.

В Auchan Україна не збільшують торговельну націнку.

Про інвестиційні плани мереж та відкриття нових магазинів

Повномасштабне вторгнення та досвід блекаутів суттєво вплинули на підхід до відкриття нових магазинів. Продуктові ритейлери зазначають, що наявність резервної системи електроживлення тепер є обов’язковою вимогою для кожного нового об’єкта.

«За можливості також одразу закладається інфраструктура для встановлення сонячних панелей», - доповнюють у мережі Varus.

Також Metro Україна реалізовує проєкт «Сонце», який передбачає облаштування сонячних електростанцій для власного споживання на дахах торговельних центрів. «У 2025 році такі станції облаштовуються у торговельних центрах Metro у Вінниці та Івано-Франківську загальною потужністю 1700 кВт. Середня потужність однієї СЕС становить близько 800 кВт/год, що дозволяє компенсувати до 25–30% річного споживання електроенергії кожного торговельного центру та зменшити залежність від централізованого електропостачання», - коментує Олександр Сікора.

Також продуктові ритейлери зазначають, що поточна ситуація в країні, безумовно, враховується під час ухвалення інвестиційних рішень, проте здебільшого мережі продовжують запланований розвиток.