Новини food&beverage: Файні льоди, !FEST, Lviv Croissants, Чорноморка, Musafir, McDonald`s

Новий ресторан Пузата Хата, перший заклад у Кам’янському та цілодобові сніданки від KFC, відкриття БоХліб у Львові, європейська експансія Чорноморки та інші новини сегмента food&beverage за квітень-травень.

Пузата Хата відкриється в столичному ТРЦ Аладдін

ТРЦ Аладдін, що входить до портфеля комерційної нерухомості групи компаній Dragon Capital, оголосив про підписання договору оренди із мережею ресторанів української кухні Пузата Хата. Новий заклад площею 780 кв. м відкриється на другому поверсі торгового центру.

Ресторан працюватиме у форматі casual dining зі шведською лінією, доповнений зоною кав’ярні з напоями та десертами. В асортименті буде представлена традиційна українська кухня, а також сезонні пропозиції з європейськими стравами та оригінальними авторськими розробками бренду.

Дизайнерський заклад Файні Льоди в Одесі

Мережа майстерень натурального морозива Файні Льоди відкрила дизайнерський флагман в одеській Аркадії. Раніше архітектурне бюро Leopolis Architecture Group, яке розробляло дизайн закладу, повідомляло, що мозаїка на підлозі магазину, створена на замовлення. Вона підкреслює обʼємну люстру, яку створили зі 156 окремих світильників.

Панелі, які хвилями розходяться на стінах, фрезеровані. Це створює ефект накладання морозива на ріжок. Акцентом стали макети морозива, які додають настрою у світлий інтерʼєр.

Пекарня-цех Завертайло у столиці

Мережа пекарень Завертайло відкрила третій заклад у Києві. Спершу простір створювали для масштабування виробничих потужностей. Згодом концепцію доповнили повноцінною пекарнею, де гості зможуть купувати хліб просто з печі, пише Forbes Ukraine.

Пекарня-цех стане майданчиком для тестування нових продуктів Honey та Завертайло. Також у меню є детройтська квадратна піца. Новий заклад не має "ультрамодних" цінників і звичного меню, натомість пропонує швидку видачу і одноразовий посуд, зазначили в мережі.

Кавалєр у Львові від !FEST

16 травня на площі Ринок у Львові офіційно запрацював новий заклад Кавалєр від холдингу емоцій !FEST. Проєкт запустили партнерстві з шеф-кондитерем холдингу Кирилом Карпишиним та керівницею ресторанного напрямку Любою Ніколаєвою. Раніше заклад тестово працював на фестивалях, а також на Duck’s Lake, що на Стрийській у Львові.

Головна позиція у меню - довгі еклери із хрустким горіховим покриттям, який начиняють кремом прямо перед гостем. Гості можуть скушувати класичний кавалєр - із ванільним заварним кремом, або з фісташковим, шоколадно-горіховим чи ягідним наповнювачем. Окрім цього, у меню є софт-морозиво з ягодами, кавові напої, рожеве ігристе вино та питні льоди - ягідний слаш із ігристим.

Новий заклад та цілодобові сніданки від KFC

У травні мережа KFC відкрила перший ресторан у Кам’янському, що став одинадцятим у Дніпропетровській області. Комфортна локація площею 313 кв. м пропонує 82 посадкові місця.

У KFC наголошують, що відкрили ресторан на запит місцевих жителів, які давно очікували на появу закладу поруч із домом. Також поява закладу дозволила створити близько 25 робочих місць.

Простір адаптований під кожного гостя: є кіоски самообслуговування зі зручною висотою розташування, безбар'єрна вбиральня та KFC Drive для швидких замовлень.

Також із 15 травня мережа запустила цілодобові сніданки у всіх своїх закладах під гаслом: «KFC All Day сніданок. Сам вирішуй, коли ранок!».

Ранкове меню містить як звичні страви, так і позиції з українським акцентом: вівсянку, сирники та млинці з джемом і сметаною. У бургерах та твістерах з'явився новий елемент — яйце, яке доповнює фірмову курку. Сніданки будуть доступними в меню ресторанів мережі по всій Україні. Замовити ж новинки на старті можна ексклюзивно в застосунку і на сайті KFC Ukraine — ще й із безкоштовною доставкою.

Відкриття Lviv Croissants на Центральному вокзалі Львова

Мережа Lviv Croissants розширює присутність на залізничних вокзалах: після Києва та Одеси новий заклад площею 100 кв. м запрацював на Центральному вокзалі Львова.

Він працює 24/7 та облаштований у стилі залізничного вагона - з 30 посадковими місцями, кіосками самообслуговування та табло з прибуттям поїздів, щоб не доводилось хвилюватись за свій рейс. У меню традиційно: круасани, сирники, салати, еклери, кавові та холодні напої і спеціальний «Залізний круасан», який є тільки у вокзальних локаціях

Новий McDonald`s зі сталим декором у столиці

Мережа McDonald`s відкрила новий ресторан у Києві. Це 127-й заклад, що працює в Україні, а також другий в країні McDonald`s, створений за принципами сталого дизайну. Перший такий ресторан відкрився минулого року у Львові.

Меблі та оздоблення нового ресторану виготовлено з вторсировини. Використано пластик, текстиль та кавові відходи. Замість клею застосували механічні кріплення. Декор легко демонтувати для повторної переробки.

Локація площею 480 кв. м на понад 280 посадкових місць розташована у популярній зоні відпочинку на лівому березі столиці — поруч із озером Сонячне, тож із тераси та з вікон залу гостям відкривається краєвид на воду. Додаткова перевага закладу - бічні розсувні двері, які роблять простір ще відкритішим та доступнішим для кожного гостя.

Новий McDonald’s забезпечив роботою близько 100 людей, продовживши розвиток мережі та підтримку економіки України.

У квітні мережа поповнилася новим закладом на 500 кв. м. в історичному центрі Одеси: поруч із Приморськими сходами та памʼятником Дюку де Рішельє.

Будівлю оновили без втручання в її автентичність. Компанія інвестувала в реставрацію фасаду, гідроізоляцію та повну заміну мереж водопостачання, опалення й каналізації. Також упорядкували внутрішній двір, уклавши нову плитку.

БоХліб відкрив перший заклад у Львові

На початку травня київська мережа БоХліб відкрила першу пекарню у Львові, яка має 26 посадкових місць. У меню – кава, сніданки, сендвічі, випічка, салати та хліб, проте в майбутньому асортимент планують розширити новими позиціями, натхненними кухнею регіону, розповіла Forbes Ukraine CEO мережі Наталія Назаренко

Інвестиції у відкриття закладу площею 94,5 кв. м склали близько 80 000 євро. За словами Назаренко, відкриття у Львові стало першим кроком до масштабування у західному регіоні. Бренд будує національний франчайзинговий проєкт і планує відкрити 200 пекарень по Україні.

Мережа Чорноморка збільшила доходи і готує масштабну експансію в Європі

Мережа рибних ресторанів Чорноморка відкрила новий заклад в Ірпені. Ресторан розташований у районі парку Центральний за адресою: вул. Виговського, 2.

Попри втрату половини гостей через зимові блекаути, мережа ресторанів Чорноморка у 2025 році наростила дохід на 27%. Компанія готується до запуску 17 нових закладів у Європі вже у 2026 році. Про це в інтерв’ю Delo.ua повідомила співвласниця мережі Ольга Копилова. Цьогоріч мережа планує збільшити продажі на 20%, а також розпочинає підготовку до 2027 року, на який заплановано масштабне зростання бізнесу на 70%.Таких показників Чорноморка планує досягти за рахунок нових ресторанів та притоку нових клієнтів.

Musafir відкрив перший заклад на лівому березі столиці

Мережа кримськотатарських ресторанів Musafir відкрила новий заклад на Дніпровській набережній столиці - це перша локація на лівому березі. Ресторан розмістився у приміщенні, де раніше працював інший кримськотатарський заклад БахчиSaray - його власники самі запропонували співпрацю. Тож п’ятий заклад мережі має назву Musafir Бахчисарай.

Співвласниця мережі ресторанів Musafir Соріна Сеітвелієв розповіла NV, що основні інвестиції у приміщення зробили власники ресторану БахчиSaray. Співвласники Musafir інвестували у вдосконалення обладнання, а також у декор та освітлення. Це обійшлося орієнтовно у 4−5 млн грн, каже Соріна Сейтвелієв.

Загальна площа нового Musafir сягає близько 470 кв.м та 80 кв. м тераси.